Tämä kasvisalaatti taimenella on paitsi herkullinen myös erittäin terveellinen. Vihanneksissa on runsaasti vitamiineja, ja taimen itsessään on hyödyllisten monityydyttymättömien Omega-3-rasvahappojen lähde.
Se on välttämätöntä
- 125 g savustettua taimenta
- 5-6 perunaa
- 1 sipuli
- Tuoretta persiljaa
- 1 paprika
- 2 parsapalkkaa
- 3 retiisiä
- 2 salaattilehteä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Tankkaukseen:
- 80 g luonnollista jogurttia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl viinietikkaa
- Mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat hyvin, kuori ja keitä suolavedessä. Leikkaa jäähdytetyt perunat viipaleiksi. Keitä parsaa 5 minuuttia, jäähdytä ja pilko hienoksi. Leikkaa puolet sipulista kuutioiksi, toinen puolikas puolirenkaiksi. Leikkaa retiisit ja paprikat kaistaleiksi.
Vaihe 2
Laita hienonnetut perunat, kuutioiksi sipuli ja persilja kulhoon ja kaada 1 rkl oliiviöljyä, sekoita ja jätä.
Vaihe 3
Pese salaatin lehdet ja laita ne lautaselle. Sekoita kulhoon retiisit, paprikat, parsa ja sipulin puolirenkaat ja levitä salaatille.
Vaihe 4
Huoltoaseman tekeminen. Sekoita jogurtti, oliiviöljy, soijakastike, etikka ja pippuri. Sekoita kolmasosa kastikkeesta perunoiden kanssa ja laita se lautaselle vihannesten päälle.
Vaihe 5
Jaa taimen pieniksi paloiksi käsin ja laita lautaselle salaattia. Kaada loput kastike salaatin päälle. Hyvää ruokahalua!
