Vihreitä, joilla on valkosipulihöyhenien maku ja tuoksu sekä laaksonkielen tuoksua, kutsutaan villiksi valkosipuliksi. Tämä kasvi on erittäin suosittu Kaukasuksella, sekä tuoreena että suolakurkkuna, koska villi valkosipuli sopii hyvin vihannesten ja kalan kanssa, sitä käytetään keitoissa sekä salaateissa. Valmistetaan kevätsalaatti villisipulista ja tuoreista perunoista.
Villivalkosipulia ja tuoretta perunasalaattia
Tarvitset:
- villi valkosipuli - 100 g;
- tuoreet perunat - 1 kg;
- tuoreet herneet - 200 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- oliiviöljy - 4 rkl. l.
- seesaminsiemenet - 2 tl;
- suolaa ja sitruunamehua maun mukaan.
Nuoret perunat voivat olla todellinen koriste tälle salaatille, joka sopii hyvin vihreiden herneiden ja villin valkosipulin lehtien kanssa.
Pese ja kuori perunat, kaada sitten kiehuvaa vettä kattilaan ja keitä kunnes se on pehmeää 15-20 minuuttia, tyhjennä sitten vesi pannusta ja kuivaa perunat hieman. Siirrä se seuraavaksi suureen salaattikulhoon ja jaa suuriksi paloiksi.
Blanskaa tuoreita herneitä 3 minuutin ajan ja kaada sitten salaattikulhoon. Voit myös käyttää pakastettuja vihreitä herneitä.
Huuhtele vihreät sipulihöyhenet ja villin valkosipulin lehdet hyvin ja taputtele sitten kuivaksi paperipyyhkeellä. Hienonna sipuli hienoksi, villi valkosipuli voidaan repiä varovasti käsilläsi.
Lisää vihanneksia salaattikulhoon herneillä ja perunoilla ja mausta sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja suolalla maun mukaan. Ripottele tämä salaatti hyvin seesaminsiemenillä ja sekoita kaikki ainekset, niin voit palvella sitä.
Villin valkosipulin edut
Luonnonvaraisen valkosipulin käyttö on, että se pystyy vahvistamaan verisuonia, ei salli kolesterolin kertymistä vereen ja stimuloi myös sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä. Lisäksi luonnonvaraisella valkosipulilla on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan.
Luonnonvaraisten valkosipulien sisältämillä aineilla on tonisia, bakteereja tappava, diureetti ja antiparasiittinen vaikutus. Tämä kasvi pystyy lievittämään huimausta ja unettomuutta, hengenahdistusta ja masennusta.
Ramson on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät kilpirauhasen ongelmista, verenpainetaudista.
Muista, että luonnonvaraista valkosipulia eivät voi kuluttaa ihmiset, joilla on mahahaava ja gastriitti, samoin kuin erilaiset tulehdukselliset prosessit maha-suolikanavassa.
Raskaana olevien naisten tulisi käyttää luonnonvaraista valkosipulia pieninä annoksina ja huolella.
