Perunat ovat monipuolinen tuote, jota voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Mausteen ystävät rakastavat pekonia, tilliä, sinappia ja kuminan siemeniä sisältävää perunasalaattia. Tämä ruokalaji voi olla pääruoka tai palvella alkupalana.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - perunat - 500 g;
- - pekoni - 150 g;
- - 2 sipulia;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - 3 munaa;
- - 2 suolakurkkua;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - 3 rkl kurpitsansiemenöljyä;
- - 2 rkl punaviinietikkaa;
- - ripaus kuminaa;
- - ripaus tilli siemeniä;
- - karkea sinappi - teelusikka;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä munat kovaksi keitetyt, aseta ne sivuun jäähtymään. Peseemme perunat huolellisesti, mutta älä puhdista niitä, täytä ne kuumalla vedellä, kiehauta miedoksi - kypsennysaika riippuu perunoiden koosta.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa, paista sipulia keskilämmöllä 4 minuuttia, lisää valkosipuliviipaleet, keitä vielä 1 minuutti. Siirrä vihannekset kulhoon.
Vaihe 3
Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi, paista pannulla, jossa vihannekset paistettiin, 7 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 4
Tyhjennä perunat, anna niiden jäähtyä hieman. Puhdista ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi, leikkaa munat pituussuunnassa 6-8 kappaleeksi.
Vaihe 5
Jauhaa tillin siemenet laastissa. Vatkaa kurpitsansiemenöljy haarukalla pieneen kulhoon. Lisää tilliin siemeniä, kumina, etikka, sinappi, suola ja pippuri maun mukaan öljyyn.
Vaihe 6
Yhdistä perunat, pekoni, sipuli valkosipulin ja kurkkujen kanssa kauniiseen astiaan. Kaada ainekset tuoksuvalla sidoksella, sekoita varovasti. Laita hienonnetut munat päälle ja koristele haluttaessa hienonnetulla persiljalla.
