Uudenvuoden valikon tulisi olla monipuolinen, joten tavallisten salaattien lisäksi voit valmistaa epätavallisen alkupalan - rulla taimenen kanssa. Tämä alkupala näyttää juhlalliselta ja maistuu aivan uskomattomalta.
Taikina:
- puoli lasillista kefiriä
- 4 raakaa munaa
- 5 grammaa leivinjauhetta
- 2 rkl tärkkelystä ja jauhoja
- suolaa ja pippuria
- tuoretta tilliä
Täyte:
- 10-15 isoa oliivia (ilman siemeniä)
- 10-11 arkkia sulatettua juustoa (esim. Hochland)
- noin 300 grammaa kevyesti suolattua taimenta (mieluiten viipaloitu)
1. Taikinan valmistamiseksi sinun täytyy lyödä munat hyvin ja lisätä sitten tärkkelys, kefiiri ja jauhot.
2. Seuraava vaihe: lisää pippuria, suolaa ja hienonnettua tilliä.
3. Sekoita koko seos hyvin ja aseta se erityisellä paperilla vuoratulle leivinpaperille.
4. Laita taikinan päälle ympyräleikatut oliivit.
5. Paista telan pohja 8-10 minuuttia 180 asteessa.
6. Laita valmis pohja puhtaalle pyyhkeelle oliivit alaspäin.
7. Rulla taikina nopeasti rullaksi ja jätä tässä tilassa 3-5 minuutiksi jäähtymään.
8. Avaa jäähdytetty rulla ja aseta kerros sulatettuja juustolevyjä.
9. Laita sitten kerros taimenta, ripottele hieman sitruuna- tai mandariinimehulla.
10. Rullaa siististi, mutta tiukasti ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Valmis tela voidaan leikata terävällä veitsellä mihin tahansa paksuuteen. Uudenvuoden alkupala taimenen kanssa on valmis!
