Monet ihmiset rakastavat pizzaa. Se on yksinkertaisesti valmistettu, tyydyttävä, voit laittaa melkein minkä tahansa täytteen. Tämä ei ole täydellinen luettelo pizzan eduista. Muista ottaa hiivataikina hänelle. Kokeile uusia taikinareseptejä ja nauti tutun astian mielenkiintoisesta mausta.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg jauhoja;
- 11 g kuivahiivaa;
- 1 rkl sokeria
- 1,5 tl suolaa;
- 3 rkl kasviöljyä;
- 4 rkl maitojauhetta;
- 1 muna;
- 0,5 litraa vettä
- tai
- 50 g hiivaa;
- 0,5 litraa vettä;
- 1 muna;
- 1 tl suolaa
- jauhot
- tai
- 15 g hiivaa;
- 0,5 kuppia maitoa;
- 0,5 tl sokeria;
- 1 kuppi jauhoja
- 1 rkl kasviöljyä;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele taikina ensimmäisen reseptin mukaisesti sekoittamalla syvään kulhoon 11 g kuivahiivaa, 500 g jauhoja, 1 rkl rakeistettua sokeria, 1,5 tl suolaa, 4 rkl maitojauhetta. Lisää 1 muna, 3 rkl kasviöljyä. Kaada taikinaan 0,5 litraa lämmintä vettä. Kaada vähitellen jäljellä olevia jauhoja, vaivaa joustava taikina, joka on löysä käsistäsi. Peitä se pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Aseta sitten taikina voideltuun leivinlevyyn ja levitä täyte sen päälle.
Vaihe 2
Taikina valmistetaan suhteellisen nopeasti toisen reseptin mukaisesti. Liuotetaan 50 g tuoretta hiivaa 0,5 litraan vettä. Lisää 1 muna ja 1 tl suolaa veteen hiivalla. Sekoita kaikki hyvin. Kaada jauhoja pieninä annoksina, vaivaa homogeeninen taikina, jonka koostumus muistuttaa paksua hapankermaa. Jätä taikina lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi puhtaan liinavaatteen alla.
Vaihe 3
Kaada taikina voidellun leivinlevyn päälle määritetyn ajan kuluttua. Paista sitä uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Harjaa sitten tomaattikastikkeella, aseta täytettä ja jatka pizzan paistamista kunnes se on pehmeää.
Vaihe 4
Lämmitä kolmannessa reseptissä 0,5 kupillista maitoa emalikulhossa. Laita siihen 0,5 tl rakeistettua sokeria ja 15 g hiivaa. Hiero sokeria ja hiivaa, kunnes ne ovat täysin liuenneet maitoon. Lisää sitten suolaa ja 1 kuppi jauhoja. Sekoita kaikki hyvin, lisää 1 rkl kasviöljyä ja vaivaa taikina uudelleen. Jätä taikina katettuun kattilaan 1 tunniksi. Aseta sitten se voideltuun paistinpannuun ja litistä se kerrokseksi.
Vaihe 5
Kun olet asettanut taikinan leivinpaperille, harjaa se ketsupilla tai tomaattikastikkeella. Ripottele mauste vastaamaan täytettä. Aseta täyte kerroksittain, ripottele kaikki raastetulla juustolla. Paista pizza 200 asteen uunissa. Leikkaa valmis pizza annoksiksi ja tarjoile kuumana.
Hyvää ruokahalua!
