Mansikkajäätelö

Kuumalla kesäsäällä jäätelö säästää monia meistä, mutta mikään kaupasta ostettu jäätelö ei voi verrata kotona valmistetun jäätelön herkkä ja mehukas maku. Mansikkajäätelö on ihanteellinen kesäherkku.

Se on välttämätöntä

• - kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% (400 ml);
• - tomusokeri (150 g);
• - tuoreita mansikoita (500 g).

Ohjeet

Vaihe 1

Lajittelemme mansikat, poistamme varret, pestään ne ja kuivataan ne paperipyyhkeellä. Tehosekoittimella valmistamme marjasoseita mansikoista ja 50 g jauhettua sokeria. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa 100 g: lla hienosokeria, kunnes saadaan paksu, vakaa vaahto, ja sekoita ne sitten mansikkasoseen.

Vaihe 2

Laita valmistettu massa muoviastiaan, jossa on tiukka kansi, ja aseta se pakastimeen. Pakastusaika on yhteensä 4 tuntia, kun taas ensimmäiset 2 tuntia 20 minuutin välein mansikkajäätelö tulisi ottaa pois pakastimesta ja sekoittaa, jotta kiteytymisprosessi tapahtuu tasaisesti.

Vaihe 3

Ennen jäätelön tarjoilua pöydälle, koristele se kokonaisilla mansikoilla.