Kakut ovat jo pitkään olleet syy masennuksen ja positiivisen mielialan eroon, ja jos kakku tehdään omin käsin, tämä on myös syy omaan ylpeyteen.
Ainekset keksille:
- 1 kuppi sokeria;
- 1 kuppi jauhoja
- 4 munaa;
- Vanilliini (veitsen kärjessä).
Ainekset täytettä varten:
- Keitetyn tiivistetyn maidon pankki;
- 150 g smetanaa 10%;
- Rasvaton raejuusto;
- 2 kiiviä.
Valmistautuminen:
- Keksin valmistamiseksi on välttämätöntä erottaa proteiinit etukäteen, sijoittaa ne syvään kulhoon ja aloittaa vispilä. On parasta tehdä tämä sähköisellä sekoittimella hitaimmalla nopeudella, kunnes muodostuu hapankermaa. Lisää piiskaamisen aikana sokeria ja vaniljaa.
- Kun massa muuttuu paksuksi ja valkoiseksi, lisää siihen keltuaiset. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot erissä ja vaivaa ohut taikina. Tämä tulisi tehdä ylhäältä alas lusikalla. Varmistamme, että jauhoja ei muodostu.
- Laita valmis seos esivoideltuun muotoon ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Asetamme lämpötilan 190-200 asteeseen ja paistetaan 20-25 minuuttia. Älä avaa uunin kantta, jotta taikina ei pudota.
- Keksin paistamisen aikana voit valmistaa täytteen. Itse asiassa kaikki täällä riippuu vain mielikuvituksestasi, toiveistasi ja makusi mieltymyksistäsi. Kuori ja leikkaa kiivi pieniksi paloiksi. Sekoita sitten kaikki ainesosat syvään kulhoon ja saavuta homogeeninen massa sekoittimella. Jätämme vähän keitettyä tiivistettyä maitoa voidellaksesi kakun yläosan.
- Viimeinen vaihe on koota kakku. Leikkaa keksi puolikkaiksi (saimme kolme) ja päällystetään kukin valmistetulla täytteellä. Päällystämme ylimmän osan jäljellä olevalla tiivistetyllä maidolla. Kuori kiivi ja leikkaa yhtä suuriksi viipaleiksi ja koristele kakkumme.
- Jätämme kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi.
