Japanilainen keittiö on yksi suosituimmista maailmassa. Nykyään et enää löydä henkilöä, joka ei ole koskaan kuullut tai edes kokeillut hänestä mitään. Yleisin japanilainen ruokalaji on sushi. Sushilajikkeita on monia, mutta yksi tämän keittiön herkkujen suosituimmista tyypeistä on Maki-sämpylät.
Se on välttämätöntä
-
- Sushi-riisi (japanilainen
- pyöreä jyvä) 250 g
- Merisuola 1/2 tl
- Rakeinen sokeri 30 g
- Riisietikka 70 ml
- Lohi 100 g
- Kurkut 100 g
- Kuoritut katkaravut 100 g
- Vihreät levät 5 g
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on huuhdeltava riisi huolellisesti. Tätä varten kaada se siivilään ja vie se veden päälle. Huuhtele riisi, kunnes vesi ei ole enää sameaa. Liota sitten riisiä kylmässä vedessä puolitoista tuntia.
Vaihe 2
Keitä riisi tiukasti pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Jos valmistaja ei ole ilmoittanut reseptiä ruoanlaittoon, noudata tavallisia sääntöjä. Aseta riisi kylmään veteen ja kiehauta matalalla lämmöllä. Sulje kansi ja keitä matalalla lämmöllä 12 minuuttia. Kun riisi on täysin kypsynyt, se imee kaiken veden.
Vaihe 3
Tee sushi-mauste. Yhdistä tähän riisietikka, vesi, sokeri ja suola. Lisää saatu seos kuumaan riisiin. Odota, kunnes riisi on jäähtynyt hieman, jotta voisit itse sämpylöitä kypsentää.
Vaihe 4
Täytteen valmistamiseksi kuori kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa nauhoiksi ja kalafilee kuutioiksi.
Vaihe 5
Ota nori-arkki ja aseta se bambu-matolle. Levitä kostutetulla ruokalusikallisella tai märillä käsillä noin viisi millimetriä paksu riisikerros levylle. Sitten, missä tahansa yhdistelmässä, aseta täyte, esimerkiksi kurkku tonnikalalla tai lohella.
Vaihe 6
Kierrä telaa matolla ja tiivistä se varovasti, antaen sille muodon. Leikkaa yhtä suuriksi annoksiksi ja tarjoile marinoitua inkivääriä, wasabia ja soijakastiketta.
