Tämä mantelipiirakka on valmistettu leivinpaperilla. Se osoittautuu herkulliseksi. Manteleiden kuoriminen on erittäin helppoa - laita ne kattilaan, peitä vedellä, peitä, kiehauta ja sitten laita ne siivilään, siinä kaikki - nyt pähkinät puristuvat ihosta helposti! Piirakan valmistaminen kestää hieman yli puoli tuntia.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 300 g jauhoja;
- - 250 g sokeria;
- - 250 ml kermaa;
- - 4 munaa;
- - pussi vaniljasokeria;
- - leivinjauhepussi;
- - kuori 1 sitruunasta;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 200 g hienonnettua mantelia;
- - 200 g sokeria;
- - 125 g voita;
- - 4 rkl. lusikat maitoa;
- - pussi vaniljasokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Rasvaa leivinlevy ja ripottele pienellä jauholla. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen.
Vaihe 2
Yhdistä kerma ja sokeri sekoittimella, lisää vanilja, munat yksi kerrallaan, sitruunan kuori ja suola samalla vispilällä. Kun seos on tasainen, sammuta sekoitin.
Vaihe 3
Lisää taikinaan jauhoja ja leivinjauhetta, sekoita lastalla tai haarukalla. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille, paista määritetyssä lämpötilassa enintään 10 minuuttia. Keksi on ohut, joten se kypsyy nopeasti.
Vaihe 4
Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa täytettä. Voita voi, sokeri ja vaniljasokeri, maito sekoittimella tai haarukalla. Seoksen tulisi olla pörröinen ja kevyt. Lisää lopuksi kuoritut mantelit, sekoita varovasti haarukalla.
Vaihe 5
Poista leivinlevy uunista, levitä valmis täyte alustalle (voit laittaa sen suoraan käsillesi), laita se uuniin vielä 10 minuutiksi. Ota sitten leivinlevy pois ja anna valmiin piirakan jäähtyä. Leikkaa se osiin. Nopea mantelipiirakka on valmis, se on erittäin maukasta tarjoilla maidon kanssa, mutta voit myös teetä tai kupin kahvin kanssa aamiaiseksi.
