Kirsikkajuustokakku voidaan tehdä kotona. Tällaisen kakun valmistaminen ei vie kovin kauan, mutta lopulta saat uskomattoman maukkaan, herkän ja erittäin kauniin jälkiruoan, josta lapset, mutta myös aikuiset, ilahduttavat.
Kuoren ainesosat:
- 3 kananmunaa;
- 1 täysi lasi vehnäjauhoja
- 1 kuppi täynnä rakeistettua sokeria.
Ainekset juustokastikkeelle:
- ½ kg raejuustoa;
- 20 g gelatiinia;
- 3 rkl jauhettua sokeria.
Ainesosat koristeluun:
- ½ kg pakastettuja kirsikoita (kivettömiä);
- 25 g gelatiinia;
- 1 lasi mitä tahansa hedelmämehua;
- 1 kuppi rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa kakun pohja. Tämä on melko helppo tehdä. Tätä varten sinun on kaadettava rakeistettu sokeri syvään astiaan ja murtava munat. Seuraavaksi voittaa ne sekoittimella. Tämä tulisi tehdä tarpeeksi kauan, noin neljännes tunnista.
- Kaada esiseulotut vehnäjauhot varovasti saatuun pörröiseen massaan. Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti, mutta hyvin huolellisesti.
- Peitä leivinpelti leivinpaperilla. Sitten saatu taikina siirretään varovasti siihen. Aseta muotti esikuumennettuun uuniin. Kun kakun pinta on saanut kirkkaan kultaisen sävyn, se voidaan poistaa uunista. Kakun tulisi jäähtyä muodossa.
- Kun valmis kakku on otettu pois, muotin pohja ja sivut on peitettävä kalvolla (elintarvikelaatu). Sen jälkeen kakku asetetaan takaisin muottiin.
- Valmista juustomassu. Tätä varten liuotetaan gelatiini puoleen lasilliseen kuumaa vettä.
- Laita raejuusto erilliseen astiaan ja lisää jauhesokeri. Kun nämä aineosat on sekoitettu perusteellisesti, niihin tulisi lisätä valmis gelatiinia. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Tuloksena oleva souffle tulisi peittää tasaisella kerroksella. Sitten se asetetaan jääkaappiin 60–90 minuutiksi niin, että souffle on täysin jäätynyt.
- Koristele kakku kauniisti, sinun on sekoitettava gelatiini ei kovin paljon viileää vettä. Seuraavaksi sinun on sulatettava marja. Kaada rakeinen sokeri pieneen kattilaan ja kaada mehu. Laita tuleen. Kun neste on kiehunut, poista kattila lämmöltä. Gelatiini kaadetaan sinne. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan jäähtyä kokonaan.
- Soufflen päälle asetetaan marja ja sitten kaikki kaadetaan hyytelöön. Kakku asetetaan takaisin jääkaappiin. Hyytelön kovettuessa jälkiruoka voidaan tarjoilla.
