Munakoiso voidaan keittää eri tavoin yksilöllisistä maku-asetuksista riippuen. Tästä reseptistä tulee kuitenkin varmasti olennainen osa kulinaarista "säästöpossua", koska sillä on miellyttävä maku ja se valmistetaan nopeasti.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet munakoisot (2 kpl);
- - valkosipuli (4-6 neilikkaa);
- - nestemäinen hunaja (2-3 rkl. L.);
- – Sitruunamehu (40 ml);
- –Puhdas vesi (40 ml);
- - kuuma pippuri (3 g);
- - jauhettu korianteri (4 g);
- -Suolaa maun mukaan;
- - oliiviöljy paistamiseen;
- –Täytä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Munakoisot on ensin pestävä perusteellisesti ulkoiselta saastumiselta ja leikattava viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 0,8 mm. Suolaa sitten saadut viipaleet hyvin ja sekoita. Odota, kunnes mehu tulee vihanneksesta, ja huuhtele sitten. Aseta munakoisot paperipyyhkeelle kuivumaan.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä, aseta sitten valkosipuli, leikattu ohuiksi levyiksi. Paahda ja poista sitten öljystä. Tuloksena olevassa valkosipuliöljyssä ruskista kukin munakoisoviipale. Jos pidät vähärasvaisista aterioista, paistetut munakoisot on ensin asetettava lautasliinoihin, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
Vaihe 3
Tee kastike (karamelli). Yhdistä syvässä kattilassa hunaja, vesi ja sitruunamehu. Hitaasti kuumennettaessa seos on saatettava vähitellen kiehumaan. Kiehumisaika ei saa olla yli 5-7 minuuttia. Aseta paistettu valkosipuli, pippuri ja korianteri kypsennyksen lopussa kattilaan.
Vaihe 4
Laita ensimmäinen munakoisokerros syvään kuppiin, kaatamalla runsaasti sitruunaa, hunajaa ja mausteita karamellia. Ripottele seuraavaksi munakoisolle hienonnettua tilliä ja peitä uudelleen uudella kerroksella. Vaihtoehtoiset viipaleet kastikkeen ja yrttien kanssa. Aseta astia kylmään paikkaan 20-30 minuutiksi.
