Huolimatta suuresta välttämättömien tuotteiden luettelosta, tämä gulassi on erittäin helppo valmistaa. Sianliha on erittäin mehukas viinin ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 800 g sianlihaa
- - 200 ml kuivaa valkoviiniä,
- - 2 sipulipäätä,
- - 1 tl curry,
- - 200 g hapankaalia,
- - ¼ tl chilijauhe
- - ¼ tl neilikat,
- - 2 rkl. smetanaa,
- - 1 s.l. raastettua inkivääriä
- - 1 rkl. tomaattisose
- - ½ tl korianteri,
- - 150 g säilöttyjä ananasta (voi olla tuoretta),
- - 300 ml ananasmehua
- - sokeri ja suola maun mukaan,
- - basilika koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuumenna 2 rkl syvässä paistinpannussa. auringonkukkaöljy korkealla lämmöllä. Paista liha useaan kertaan kullanruskeaksi kummallakin puolella.
Vaihe 3
Siirrä liha lautaselle. Vähennä lämpöä ja aseta kuutioiksi sipulit paistinpannuun. Paista sekoittaen 3-5 minuuttia. Lisää mausteita inkivääriä, paista, sekoittaen, 1-2 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää 1 tl. sokeri ja 1 tl. suola, laita tomaattipasta. Keitä toisinaan sekoittaen vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää hapankaali, viini ja ananasmehu. Kiehauta, vähennä lämpöä kohtuulliseksi ja hauduta noin 40 minuuttia, kansi auki, kunnes sianliha on pehmeää. Lisää kuutioitu ananas ja basilika noin 15 minuuttia, kunnes se on hellä.
Vaihe 6
Tarjoile valmis gulassi kermalla ja oksalla basilikaa.
