Ohitus kahvilasta, jossa he myyvät valkoisia, tarttuu heti suureen haluun ostaa ja syödä niitä. Mutta voit tehdä paremmin. Valmista ne kotona itse tehdystä jauhelihasta ja taikinasta. Ja ruoki koko perhettä
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 2 kuppia,
- margariini tai kasviöljy - 0-2 rkl,
- munat - 0-1 / 2 kpl,
- hiiva - 10-15 g,
- suola - 1/4 tl,
- vesi tai maito - 1/2 kuppi,
- jauheliha - 300 g,
- sipulit - 1-2 kpl.
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista hiivataikina valkoisille. Sekoita yksi muna, 500 ml maitoa tai kefiiri haluttaessa. Lisää sitten 5-7 g kuivahiivaa, kaada 20-30 ml vettä ja anna sen hautua 5-7 minuuttia. Lisää suola, sokeri 2 rkl. ja 2 kg jauhoja. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, mieluiten sekoittimella. Anna taikinan nousta. Taikina on valmis.
Voit myös käyttää ostettua taikinaa, mutta silloin valkoiset eivät tule niin reheviksi.
Vaihe 2
Tee kotitekoista jauhelihaa. Tätä varten sinun on vieritettävä 500 g lihaa lihamyllyssä suhteessa sianlihaa 30%, naudanlihaa 70%. Lisää sitten lihamyllyssä vieritetty sipuli (300–500 g), mitä enemmän sipulia, sitä parempi. Sinun on myös lisättävä suolaa, pippuria, mausteita mieleisekseen. Jauheliha on valmis.
Jauhelihaa voidaan valmistaa paitsi sian- ja naudanlihasta myös vasikanlihaa. Suolaa, sipulia, pippuria ja mausteita lisätään yhtä paljon kuin sianlihajauhossa ja naudanlihassa.
Vaihe 3
Kun kotitekoinen jauheliha ja taikina ovat valmiita, jatka valkoisten valmistusta suoraan. Ripottele jauhoja pöydälle paksuna kerroksena. Leikkaa taikina paloiksi valkoisille, upota ne runsaasti jauhoihin, jotta niiden kanssa on mukava työskennellä. Rullaa jokainen tällainen taikinapala kakuksi ja lisää jauheliha sisällä oleville valkoisille. Kiinnitä jauheliha perusteellisesti tortillan sisään. Aseta sivuun, anna niiden nousta 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa.
Vaihe 4
Aseta paistinpannu tulelle. Lisää kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se käyttölämpötilaan (noin 170 astetta). Paista kotitekoiset valkoiset yksi kerrallaan keskilämmöllä. Tyypillinen kypsennysaika on 15 minuuttia. Tarjoile heti 2–3 valkoista annosta kohti.
