Oliiviöljyyn ja etikkaan perustuvaa salaattikastiketta löytyy hyvin usein eurooppalaisesta keittiöstä kastikkeeksi kevyille kasvisalaateille sekä salaattiyrttejä - rucolaa ja salaattia. Ruoanlaittoon käytetään kahta etikkaa. Ekstra neitsyt-oliiviöljy. Provencen yrtit antavat kastikkeelle ainutlaatuisen aromin, ja koko ruokalaji - hieno maku.
Se on välttämätöntä
-
- 2 rkl viinietikkaa
- 1 rkl balsamietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl provencelaisia yrttejä
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita viini ja balsamietikka.
Vaihe 2
Lisää oliiviöljyä.
Vaihe 3
Lisää provencelaisia yrttejä ja suolaa.
Vaihe 4
Vatkaa kastike kevyesti.
Vaihe 5
Mausta salaatti kastikkeella.