Pähkinävoi on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Varsinkin jos se on valmistettu käsin, ilman säilöntäaineita, väriaineita ja aromeja. Kuinka tehdä pähkinäpasta kotona? Se on melko yksinkertaista. On olemassa useita reseptejä ja temppuja, jotka kotiäidien tulisi huomioida.
Hyödyt ja haitat
Luonnollisista tuotteista valmistettu pähkinävoi on täynnä proteiineja, vitamiineja, folaattia ja kuituja. Se sisältää runsaasti mineraaleja - rautaa, jodia, sinkkiä, fosforia, kalsiumia ja kaliumia. Ne kaikki ovat välttämättömiä sydämen ja verisuonten, hermoston, kilpirauhasen ja aivojen työlle. Tahna normalisoi veren kolesterolitasoja, on hyödyllinen anemian ja lisääntyneen väsymyksen suhteen, parantaa aivotoimintaa.
Koostumuksestaan johtuen tuote kyllästää kehoa pitkään energialla ja on hyödyllinen sekä lisääntyneen fyysisen että henkisen stressin yhteydessä. Muuten, miehillä tahna lisää testosteronia, naisilla - hedelmällisyyttä eli kykyä tulla raskaaksi.
Kuten mitä tahansa tuotetta, pähkinävoita ei tietenkään voida käyttää liikaa. Korkean kaloripitoisuuden ja korkean rasvapitoisuuden vuoksi se on hävitettävä, jos olet ylipainoinen. Ja vasta-aiheiden puuttuessa lääkärit suosittelevat, että rajoitat itsesi kolmeen ruokalusikalliseen pastaan päivässä.
Huomio: allergiat eivät voi nauttia jälkiruokasta! Pähkinät voivat aiheuttaa arvaamattoman reaktion - Quincken turvotukseen asti.
Resepti
Ainekset:
- pähkinät (maapähkinät, hasselpähkinät, mantelit, cashewpähkinät, brasilialaiset pinjansiemenet tai saksanpähkinät) - 200 grammaa
- sokeri - 200 grammaa
- maito - 0,5 litraa
- munat - 1 kpl
- kaakao - 4 rkl
- jauhot - 2 rkl
- voi - 70 grammaa
- vanilliini - hyppysellinen
Valmistautuminen
Kuoritut (joskus ne paistetaan esipannussa ilman öljyä), pähkinät murskataan tehosekoittimella. Seuraavaksi sinun on keitettävä ja jäähdytettävä maito. Sekoita jauhot, sokeri ja kaakao erilliseen astiaan, lisää muna. Jauhaa kaikki ainesosat huolellisesti tasaiseksi. Sitten sinun täytyy kaataa maitoa saatuun seokseen, lisätä hienonnettuja pähkinöitä. Sen jälkeen seos laitetaan tuleen ja keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa muuttuu paksuksi. Voit lisätä lopputuotteeseen hieman voita ja vanilliinia makeutta varten.
Resepti ilman lämpökäsittelyä
Ainekset:
- mantelit - 300 grammaa
- sokeri - 200 grammaa
- voi - 50 grammaa
- suola - hyppysellinen
Valmistautuminen:
Ensinnäkin mantelit on kuivattava uunissa, joka on esilämmitetty 250 celsiusasteeseen. Pähkinöitä pidetään uunissa 5 minuuttia, kunnes ne tummentuvat hieman. Seuraavaksi tuotteen annetaan jäähtyä ja pilkkoa sekoittimella. Massa muuttuu riittävän homogeeniseksi ilman kokkareita noin 15 minuuttia. Kun pähkinät muuttuvat "pölyksi", niihin lisätään sokeria ja suolaa. Seos jauhetaan jälleen sekoittimessa. Tällä kertaa riittää noin kaksi tai kolme minuuttia. Heti kun sokeri on liuennut, lisää tahnaan voita ja sekoita kaikki uudelleen haluttuun koostumukseen.
Neuvoja
Muuten, kokeneilla kotiäiteillä on omat salaisuutensa, jotka tekevät jo herkullisesta tuotteesta erityisen. Kotitekoiseen pähkinävoin lisätään kaikenlaisia "siruja": esimerkiksi kanelia ja appelsiininkuorta, hunajaa ja kookospähkinää, sulatettua suklaata ja inkivääriä. Täällä on valtava kokeilukenttä!
