Perinteiset munkit ovat pyöreä kultainen pallo tai munkki (renkaan muodossa). Munkkeja paistetaan paljon öljyä, ruokaöljyä. Ne syödään kuumina. Helppo valmistaa ja älä kestää kauemmin paistamista.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kg jauhoja;
- 1 litra maitoa;
- 40 g kuivahiivaa;
- 200 g sokeria;
- suola;
- 15 munaa;
- 200 g voita;
- hienosokeri;
- ruokaöljy
- kasviöljy suurina määrinä syvälle rasvalle.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 800 g jauhoja kattilaan, lisää litra kuumaa (kiehuvaa) maitoa ja sekoita kaikki. Anna seoksen jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Liuotetaan 40 g kuivahiivaa pieneen kylmään maitoon. Lisää laimennettu hiiva jauhopannuun ja sekoita uudelleen hyvin. Anna taikinan nousta.
Vaihe 3
Kun taikina on noussut, lisää sokeri, 15 keltuainen, kermavaahto ja loput jauhot, suola. Vaivaa taikinaa noin tunnin ajan.
Vaihe 4
Lisää 200 g sulatettua voita, sekoita ja anna nousta.
Vaihe 5
Jaa valmis taikina omenan kokoisiksi paloiksi. Rullaa palloksi ja ripottele päälle jauhoja. Aseta ne leivinpaperille täyttämään happea.
Vaihe 6
Kaada kasviöljyä tai ruokaöljyä syvään kattilaan, lämmitä se kiehuvaan tilaan.
Vaihe 7
Paista munkkeja ja paista kullanruskeiksi. Poista munkkeja syvistä rasvoista siivilällä.
Vaihe 8
Aseta ne astialle ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Hyvää ruokahalua!
