Väriltään samanlainen kuin porkkanat raakana, bataatti tai bataatti maistuu kurpitsalta tai naurisilta paistettuna. Tämän kasvin epätavalliset mukulat voivat kasvaa jopa 30 cm pituisiksi, ja bataattia voidaan käyttää sekä ruokana että rehukasvina.
Bataatteja kasvatetaan monissa maailman maissa, mutta Kiinaa voidaan kutsua bataattituotannon johtajaksi. Vaikka Venäjällä onkin onnistunut kokemus hyvien satojen saamisesta, tämä kulttuuri ei ole vielä tullut suosituksi. Ja täysin turhaan, koska makeita mukuloita voidaan käyttää monenlaisten ruokien luomiseen. Bataatteja voidaan syödä jopa raakana tai keitettynä, paistettuna, paistettuna. Mukulapaloja lisätään usein viljaan.
Mukuloiden lisäksi ruoanlaittoon käytetään myös bataattivarsi ja lehtiä. Ne liotetaan ja keitetään katkeran maun poistamiseksi, ja saatua tuotetta käytetään salaatteihin. Jauhot, sokeri, tärkkelys, melassi ja alkoholi valmistetaan myös bataateista. Vihannesten versot asetetaan kompostille tai karjan rehulle.
Bataatti siemeniä käytetään myös kahvin korvikkeena.
Kuinka bataatit ovat sinulle hyviä?
Bataatti on samanlainen kuin "veljensä", tavallinen peruna, vain mukuloilla. Ja sen maaosa on liana, jolla on monia ripsiä. Yksi pensas voi saavuttaa 18 cm: n korkeuden, mutta mukulat painavat jopa 3 kg!
Epätavallisen vihannesten liha voi vaihdella väriltään, mukuloita on monia sävyjä - kirkkaan oranssista purppuraan. Erilaisten bataattilajikkeiden maku eroaa myös toisistaan - löydät sekä erittäin makean että melkein miedon tuotteen.
Bataattien koostumus riippuu lajikkeesta, mutta joka tapauksessa bataattien kaloripitoisuus on 1,5 kertaa suurempi kuin tavallisilla perunoilla. Tämä kasvi on myös runsaasti kalsiumia, rautaa ja hiilihydraatteja. Keltaiset mukulat sisältävät beetakaroteenia, lila mukulat sisältävät antosyaaneja.
Bataatti-annokset
On utelias, että bataatti on käytännössä ruokavalio herkän kuitupitoisuutensa vuoksi. Siksi vihannesta suositellaan ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriöitä. Makean maun vuoksi mukulat yhdistyvät parhaiten mausteisiin - curryyn, mihin tahansa pippuriin. Voit valmistaa soufflea, vuoka tai keksejä bataateista lisäämällä massaan sitruunan, appelsiinin kuorta.
Bataatit kypsyvät nopeammin kuin tavalliset valkoiset perunat. Keitettyä vihannesta syödään yleensä ilman lisättyä suolaa. Raakamukuloita käytetään kasvissalaatteihin, hienonnukseen tai raastamiseen. Ruokavalion rikastaminen bataateilla on helppoa lisäämällä keittokirjaasi reseptejä täytetyille bataateille, bataattisiruille ja muille.
Bataatit sisältävät luonnollista naishormonia, joten mukuloiden syöminen voi lisätä libidoa.
Bataatti sisältää paljon C-vitamiinia, joten tuote suojaa kehoa syöpältä, B6-vitamiinin ansiosta vihannes auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä. Kaliumpitoisuuden vuoksi bataatit ovat välttämättömiä hermoston vahvistamiseksi. Sinun on syötävä vihannes, jos sinulla on päänsärkyä, unettomuutta.
