Raaka perunasalaatti on mehukas ja aromaattinen. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja osoittautuu epätavalliseksi maussaan - ja erittäin tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 200 g
- - makea pippuri - 50 g
- - sipulit - 0, 5 kpl
- - valkosipuli - 1 kiila
- - hunaja - 1 tl.
- - kasviöljy - 1 rkl
- - jauhettua punaista pippuria - maun mukaan
- - suolaa maun mukaan
- - raastettu sitruunan kuori - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Raaka perunasalaatti voidaan valmistaa uuden perunakauden alusta marraskuuhun. Raakaperunan uskotaan olevan syömättä myöhään syksystä lähtien, koska myrkyllisen aineen, solaniinin pitoisuus mukuloissa kasvaa.
Pese ja kuori raakat perunat. Jauhaa mukulat korealaisella salaattiritilällä. Kaada sitten kylmää vettä perunoiden päälle ja jätä 5-10 minuutiksi.
Vaihe 2
Samalla kuori ja huuhtele paprikaa ja leikkaa sitten palot ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi höyheniksi, suolaa ja muista huolellisesti käsilläsi, peitä sitten kylmällä vedellä ja anna sen hautua 5 minuuttia. Kuori ja pilko valkosipuli veitsellä, hienolla raastimella tai puristimen läpi. Pilko yrtit hienoksi. Se voi olla mitä tahansa vihreää haluat: tilli, persilja, korianteri jne.
Vaihe 3
Yhdistä lasiin hunaja, kasviöljy, ripaus suolaa, sitruunankuorta ja jauhettua pippuria. Sekoita tasaiseksi.
Huuhtele perunat juoksevalla vedellä seulan päällä. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Purista perunat huolellisesti ja aseta lautaselle.
Vaihe 4
Tyhjennä vesi, johon sipulit liotettiin, huuhtele vihannes ja purista poistamalla ylimääräinen neste. Aseta sipuli perunoiden päälle. Lisää tähän paprikaa ja yrttejä, kaada hunajaa ja kasviöljyä valmistettu kastike-kastike, sekoita raaka perunasalaatti ja suola maun mukaan.
Tarjoile astia heti kun se on kypsynyt.
