Piparminttu on löytänyt hyviä käyttötarkoituksia kotiruokaa varten. Salaatit valmistetaan tuoreista lehdistä, ne lisätään kasviskeittoihin, ne antavat tuoreutta liemille ja hodgepodgeille.
Kotitekoiset kakut mintulla saavat erityisen aromin: keksejä, piirakoita ja sämpylöitä. Siihen yhdistetään erilaisia kasvisruokia: tomaateista, kurkkuista, porkkanoista ja kaalista. Sitä käytetään maustamaan perunoita ja papuja. Minttu parantaa kastikkeiden makua ja antaa ainutlaatuisen aromin juomille: hyytelölle, kompoteille, hedelmäjuomille ja cocktaileille. Sitä käytetään koristelemaan kakkuja ja hedelmäsalaatteja.
Minttu teellä on paitsi virkistävä maku ja upea aromi, myös lääkinnälliset ominaisuudet. Minttua käytetään maistamaan toisia ruokalajeja: lihaa ja kalaa. Tarjoamme valmistaa alkuperäisen ruokalajin: karitsapihvit mintulla ja valkosipulilla. Karitsa voidaan korvata vasikan- tai sianfileellä.
Karitsa minttua
Paistetut karitsatuotteet:
• 600 g lammasta, • 4 valkosipulinkynttä, • 90 ml kasviöljyä, • 1 rkl kuivattua mintunmaustetta, • mustapippuri, • suola.
Valmistautuminen
Leikkaa karitsa pihveiksi. Lihan maustaminen. Pilko ruohosipuli. Yhdistä kulhoon kasviöljy, valkosipuli, kuivattu minttu. Lisää jauhettua pippuria. Suola. Harjaa karitsan pihvit keitetyllä mausteella. Aseta pihvit tölkkiin käärimällä ne folioon. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Paista pihvejä kalvossa puoli tuntia. Avaa sitten uuni ja avaa folio. Paista sitten karitsaa 25 minuuttia.
