Useimmiten salaatit valmistetaan kalmarista tai täytetään jonkinlaisella täytteellä. Mutta kalmari on täydellinen valmistamaan runsas toinen kurssi. Tässä reseptissä on parasta käyttää tuoretta kalmaria ja nuoria perunoita.
Se on välttämätöntä
- - 700 g tuoretta kalmaria;
- - kilo perunaa;
- - 2 sipulia;
- - 4 s. rkl voita, jauhetut keksejä;
- - mustapippuria, suolaa amatöörille.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin astian pääkomponentti - kalmari. Leikkaa, irrota, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Hiero sitten kalmaria suolalla, kaada heti kiehuvan veden päälle ja pilko hienoksi. Taita kattilaan, peitä vedellä ja keitä, kunnes keitetyt, enintään 3 minuuttia.
Vaihe 2
Heitä valmis kalmari siivilään, odota, kunnes kaikki neste on valunut.
Vaihe 3
Kuori nuoret perunat, keitä kevyesti suolatussa vedessä pehmeäksi ja soseuta mukulat.
Vaihe 4
Kuori sipulit, leikkaa ne pienempiin paloihin. Vie kalmarit lihamyllyn läpi, sekoita sipulien, suolan ja pippurin kanssa haluamallasi tavalla. Paista sitten saatu massa voissa.
Vaihe 5
Rasvaa leivinlevy, laita puolet perunamuusista, levitä sitten kalmari jauho päälle, peitä jäljellä olevalla perunamuusilla. Ripottele päälle leivänmuruja, ripottele sulatetulla voilla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 6
Keitä perunan ja kalmarin vuoka 10-15 minuuttia ruskeaksi. Älä kypsennä pitkään - kaikki ainesosat ovat jo valmiit itsestään, voit kuivata vuoka. Tarjoile kuumana. Erikseen voit palvella hapan kermaa kastikeveneessä tai muussa kastikkeessa.
