Perunan vuoka on maukas ja helposti valmistettava ruokalaji, joka ei vaadi pitkää seisomista liedellä. Voit valmistaa erilaisia perunaruokia jääkaapissa olevasta ruoasta riippuen.
Se on välttämätöntä
-
- 1-1,5 kg perunoita
- 0,5 kg jauhelihaa (sianliha tai sianliha ja naudanliha)
- 1-2 keskikokoista sipulia
- 3-4 munaa
- 200 ml maitoa
- 200 ml kermaa
- 1 iso kasvisydin
- 1 iso punainen paprika
- 200-250 grammaa juustoa
- tuoreet yrtit
- suolaa maun mukaan)
- jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Perunan vuoka jauhelihalla. Paista 0,5 kg jauhelihaa hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan b. Kuori 1 kg perunoita, leikkaa ne 0,3-0,5 cm paksuiksi viipaleiksi c. Ota syvä astia ja harjaa pohja ja sivut kasviöljyllä d. Aseta puolet perunoista muotin pohjalle. Laita kerros jauhelihaa perunoiden päälle. Aseta jauhetun lihan päälle kerros jäännösperunoita e. Vatkaa 3 munaa, sekoita lasilliseen maitoa. Lisää suola ja mustapippuri. Kaada muna-maitoseos patanan päälle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40-60 minuutiksi f. Voit tarkistaa vuoka valmiuden, kun perunat ovat valmiita. Leikkaa tätä varten perunaviipale veitsellä tai haarukalla. Kun perunat ovat melkein valmiita, peitä vuoka kerroksella raastettua juustoa (noin 200 grammaa) ja pidä sitä uunissa vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 2
Perunansienten vuoka Sienen keittäminen Perunan vuoka on melkein sama kuin jauhetun perunan vuoka. Vain jauhelihan sijaan käytetään paistettuja sieniä. Voit myös sekoittaa paistettuja sieniä jauhelihaan, tässä tapauksessa saat perunan vuoka jauhelihalla ja sienillä.
Vaihe 3
Perunapannu vihannesten kanssa a. Kuori 1,5 kg perunoita, leikkaa ne 0,3-0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa suuret kesäkurpitsa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa iso punainen paprika kahtia, poista ydin ja leikkaa pippuri pieniksi neliöiksi. Raasta karkeasti 250 grammaa juustoa b. Harjaa leivinastia kasviöljyllä. Aseta valmis ruoka kerroksittain muotin pohjalle seuraavassa järjestyksessä: -? osa perunasta;
-? osa kesäkurpitsaa;
-? osa punaista paprikaa;
-? osa juustosta, toista sitten kerrosten järjestys, kunnes kaikki ruoka on kulutettu. Mausta jokainen kasvikerros suolalla ja pippurilla c. Vatkaa 4 munaa, heitä ne lasillisella kermaa ja joukolla hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten tilliä). Mausta muna- ja voiseos suolalla ja pippurilla ja kaada vuoka d. Aseta vuoka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista sitä 50-60 minuuttia.
