Meksikolainen salaatti valmistetaan paistetusta kanasta, korianterista ja tomaateista. Salaatin omaperäisyys on avokadosta valmistettu herkkä kastike. Kesäsalaattia voi nauttia yksinkertaisesti krutonien tai mustan leivän kera.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa;
- - 2 avokadoa;
- - 30 g tärkkelystä;
- - 450 g kanafileetä;
- - 50 ml. oliiviöljy;
- - 120 g korianteria;
- - 1 sipuli sipuli;
- - 2 tomaattia.
- - 1/3 paprikaa;
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme munia. Erota keltuaiset valkoisista. Lisää pieni tärkkelys proteiineihin ja voita jauhetulla pippurilla, suolalla ja ripaus basilikalla.
Vaihe 2
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi (mieluiten kuutioiksi). Kaada munanvalkumarinaadi kanafileen päälle. Sekoita kuutiot varovasti siten, että kana kastuu marinadissa, ja jätä hetkeksi.
Vaihe 3
Meksikon kastikkeen keittäminen. Tätä varten tarvitsemme mieluiten kypsää ja pehmeää avokadoa, josta otamme massa pois.
Vaihe 4
Paista oliiviöljyssä hienonnettu sipuli paistinpannussa ja sitten hienonnettu paprika.
Vaihe 5
Laita avokadomassa, paistetut sipulit ja paprikat tehosekoittimeen. Ravista kaikki homogeenisuuteen.
Vaihe 6
Paista marinoitua kananfileekuutioita helläksi. Laitamme sen salaattikulhoon. Lisää korianterikuutioita, seesaminsiemeniä ja tuoreita tomaatteja, leikattu pieniksi viipaleiksi. Kaada kastike salaatin päälle.
