Meksikon guacamole-kastike, jossa on tuikkua, sopii sekä tavallisille sirulle että perinteisille nachoille. Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, ja tarvittavat ainesosat ovat nyt saatavilla kaikissa suurimmissa myymälöissä.
Se on välttämätöntä
- - puoli kuumaa pippuria;
- - puolet valkosipulinkynsiä;
- - 2 kypsää tomaattia;
- - puolet nuoresta sipulista (sipuli myydään vihreillä varrilla);
- - 2 avokadoa;
- - 1 lusikka oliiviöljyä
- - 1 kalkki (sitruunaa voidaan käyttää);
- - 1 lusikka korianteria (hienonnettu).
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori pippuri siemenistä ja valkosipulinkynsi kuoresta. Jauhaa puolet molemmista laastissa.
Vaihe 2
Kuori tomaatit, poista siemenet ja pilko hyvin, hyvin hienoksi. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.
Vaihe 3
Purista lime (sitruuna) mehu, aseta sivuun.
Vaihe 4
Kuori avokado, leikkaa pieniksi paloiksi ja pilko haarukalla kulhoon. Tehosekoitinta ei voi käyttää, koska massa ei tule soseeksi, mutta liian vetiseksi. Perunamuusissa sinun on kaadettava välittömästi kalkki (sitruuna) mehu, muuten avokado tummenee vuorovaikutuksesta hapen kanssa.
Vaihe 5
Lisää kaikki hienonnetut ainesosat sekä valkosipuli ja kuumat pippurikastikkeet avokadoon. Sekoita, suolaa, lisää hienonnettu korianteri ja lusikka oliiviöljyä. Sekoita hyvin varovasti uudelleen. Meksikolainen guacamole on valmis tarjoilemaan.
