Guacamole on perinteinen meksikolainen kastike, joka on valmistettu epätavallisista ainesosista. Suolaisessa seoksessa yhdistyvät vihannekset, mausteet ja avokado. Voit käyttää astiaa kastikkeena tai kastikkeena salaateille, lihalle tai kalalle.
Se on välttämätöntä
- - 4 isoa avokadoa
- - 3 valkosipulinkynttä
- - chili tai kuuma vihreä paprika
- - 1 kalkki tai sitruuna
- - 1 nippu korianteria
- - 2 pientä tomaattia
- - 1 pää sipulia
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - kasvi- tai oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele avokado huolellisesti ja poista iho. Jauhaa massa haarukalla tai sekoittimella.
Vaihe 2
Aseta sitruuna kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ja purista sitten mehu siitä. Sekoita avokado sitruunamehun kanssa. Lisää hienonnettu chilipippuri (tai vihreä kuuma paprika). Sekoita ainekset uudelleen.
Vaihe 3
Kasta tomaatit kiehuvaan veteen ja poista sitten kuori varovasti. Pilko massa. Pilko korianteri hienoksi.
Vaihe 4
Pilko sipuli ja valkosipuli perusteellisesti. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen astiaan ja lisää suolaa, mustapippuria ja kasviöljyä.
Vaihe 5
Guacamole-kastiketta tarjoillaan perinteisesti jäähdytettynä. Sen tulisi olla jääkaapissa vähintään tunti ennen käyttöä.
