Luonnollinen vaahtokarkki on herkkä herkku, joka on kaikkien kotiäidien käytettävissä. Tässä artikkelissa käymme läpi miten tehdä vadelma vaahtokarkkeja.
Tämä resepti käyttää agar-agaria, mikä tekee vaahtokarkkeista vieläkin hyödyllisempiä. Tällaisella herkulla on myönteinen vaikutus koko kehoon, ja se myös poistaa nälän tunteen eikä sisällä lainkaan rasvoja.
Tuoksuvan vadelma-vaahtokarkin valmistamiseksi tarvitset:
¾ lasillinen vettä, 3 kuppia sokeria
400 g tuoreita vadelmia, 10 g agar-agaria, 2 omenaproteiinia.
Hiero vadelmat seulan tai seoksen läpi (toisessa tapauksessa luut jäävät vaahtokarkkeihin, mutta monet ihmiset pitävät vaahtokarkkeista, joissa on siemeniä). Nyt sinun on lisättävä sokeria soseeseen, laitettava matalalle lämmölle ja kypsennettävä, sekoittaen toisinaan. Ole varovainen, vadelmasose on paksu ja voi palaa. Valmis siirapin tulisi valua lusikasta melko paksuna virtana.
Agar on liotettava etukäteen kylmässä vedessä. Se turpoaa ja tulee kuin paksu geeli. Aseta astia agarilla liedelle, kiehauta ja jätä matalalle lämmölle 2-3 minuutiksi sekoittaen.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi. Lisää vadelmasose pieninä annoksina ja jatka vispilää. Sitten sinun on lisättävä kuumaa agar-agaria ohuena virtana jatkamalla lyömistä. Kun kaikki agar-agarit on kaadettu, sinun on jatkettava lyömistä vielä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen vaahtokarkit on istutettava pienten ympyröiden tai tähtien muodossa. Nyt vaahtokarkin on annettava kypsyä - noin päivä. Ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Maukas ja aromaattinen herkku on valmis.
