Aromaattisten ja herkkien kalojen ystävät arvostavat puolalaistyylistä kuha-reseptiä. Muna-kermakastike, jossa kala haudutetaan, muuttaa astian maun parempaan. Muistat tämän runsaan ja epätavallisen ruoan pitkään ystävällisellä sanalla.
Se on välttämätöntä
- - mausteet - maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan;
- - voi - 150 g;
- - munat - 3 kpl;
- - pippurit - 6 kpl;
- - laakerinlehti - 2 kpl;
- - sipuli - 1 pala;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kuha - 700 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä munat erillisessä kattilassa kuten salaattia. Niille, jotka eivät tiedä: kaada vettä kattilaan, lisää munat siihen, laita tuleen ja anna veden kiehua. Keitä 10 minuuttia, sitten peitä kylmällä vedellä. Kuori jäähdytetyt munat kuoresta.
Vaihe 2
Laita samalla kattila, jossa on litra vettä, tulelle. Lisää veitsellä kuoritut porkkanat, kuoritut sipulit, lavrushka, pippurit ja ripaus suolaa. Säädä suola itse, maun mukaan voit maistella vettä. Keitä 20 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista kuhafileet vihannesten kiehumisen aikana. Leikkaa kuhan pää, häntä, evät, poista sisäosat, luut, vaa'at. Huuhtele kalat vedessä ja leikkaa paloiksi. Aseta fileet syvään paistinpannuun. Yläosaksi kattilassa oleva liemi ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Siirry seuraavaksi kastikkeeseen. Sulata voi pienessä kattilassa, jauhaa keitetyt munat taikinaksi. Yhdistä ainekset, keitä muutama minuutti ja lisää pippuria, suolaa, yrttejä, mausteita ja sitruunaviipaleita.
Vaihe 5
Poista filee liemestä, kaada valmis kastike päälle - puolalaistyylinen kuha on valmis. Tarjoile herkkä ruokalaji pöydälle yhdessä esimerkiksi keitettyjen perunoiden, riisin, kurkkusalaatin, tomaatin, sipulin, persiljan kanssa.
