Tulet varmasti rakastamaan tätä cupcakeä, jos et pidä sokerimaisista leivonnaisista. Tarjoile sitä puolalaisten kotiäitien parhaiden perinteiden mukaan: jäähdytetyn smetanan ja sokerin tai hapan kotitekoisen hillon kanssa!
Se on välttämätöntä
- - 480 g jauhoja;
- - 12 g leivinjauhetta;
- - 350 g sokeria;
- - pussi vaniljasokeria;
- - 240 g voita;
- - 85 ml kasviöljyä;
- - 6 rkl. vesi;
- - 6 proteiinia;
- - 6 keltuaista;
- - 90 g kaakaojauhetta;
- - 240 g luumuja;
- - 2 rkl. rommi;
- - öljy muotin voiteluun;
- - keksejä muotin sirottamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Luumut tulisi ensin kaataa alkoholilla ja jättää yön yli.
Vaihe 2
Laita voi kattilaan, lisää kasviöljy ja sokeri ja laita tuleen. Odota, kunnes massa kiehuu jatkuvasti sekoittaen, jotta se on tasainen. Sijoita uunista jäähtymään hieman, lisää sitten keltuaiset ja siivilöi kaakao. Sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja vaniljasokerilla. Sekoita öljymassaan niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset sekoittimella voimakkaaseen vaahtoon ja sekoita varovasti, useissa vaiheissa lastalla vaivaamalla, muun massan kanssa.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele muoto voilla ja ripottele leivänmurulla. Laita taikina muottiin ja siihen - liotetut luumut. Laita uuniin noin tunniksi.
