Kakku "Talven tarina" osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi ja kevyeksi. Se maistuu kuin Raffaello. Tällainen herkku valmistetaan uudenvuoden ja joulun aikaan.
Se on välttämätöntä
- - 150 g manteleita
- - 380 g tiivistettyä maitoa
- - 500 g mascarponea
- - 3 tl leivinjauhe
- - 100 g jauhoja
- - 3 munaa
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 100 g tärkkelystä
- - 70 g kookoshiutaleita
- - 4 rkl. l. vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi. Vatkaa munia vedellä 1-2 minuuttia. Lisää rakeinen sokeri ohuena virtana ja voita vielä 2-3 minuuttia. Lisää jauhot, leivinjauhe, 30 g kookoshiutaleita, tärkkelystä ja vatkaa 30-45 sekuntia.
Vaihe 2
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja kaada taikina tasaisesti pinnan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta keksi ja paista 30-35 minuuttia kullanruskeaan.
Vaihe 3
Kaada mantelit kuumalla vedellä 2-3 minuutiksi. Tyhjennä ja täytä uudestaan kuumalla vedellä ja jätä uudelleen 2-3 minuutiksi. Kuori mantelit. Paista se kuivassa paistinpannussa. Poista lämmöltä ja jauhaa sekoittimessa karkeaksi muruksi.
Vaihe 4
Poista keksi uunista, jäähdytä se ja leikkaa kahdeksi kakuksi.
Vaihe 5
Valmista kerma. Voita mascarpone sekoittimella, lisää tiivistetty maito, massan tulisi osoittautua paksuksi puuroksi.
Vaihe 6
Laita ensimmäinen kuori astiaan, harjaa se kermalla ja ripottele manteleilla. Peitä toinen kuori ja peitä kerma uudelleen, ripottele kookospähkinällä. Anna kakun jyrkätä 8-10 tuntia.
