Nimeä "Anopan kieli" käytetään monissa mausteisissa valmisteissa ja salaateissa. Tämä resepti sisältää maustetun munakoisoaihion valmistamisen lisäämällä kypsiä tomaatteja sekä kuumia ja paprikoita.
Ainekset, jotka tarvitaan "Anopan kielen" salaatin valmistamiseen:
- 2 kg tomaatteja ja munakoisoja
- 500 grammaa paprikaa;
- 1-2 palkoa pippuria;
- 10-11 valkosipulinkynsiä;
- 100 ml etikkaa 9%;
- 65-70 grammaa suolaa;
- lasi rakeista sokeria.
Keittäminen salaattia "Anopan kieli" talveksi
1. Ensinnäkin munakoiso on liotettava katkeruuden poistamiseksi. Tätä varten vihannekset on pestävä, leikattava hännät ja leikattava ohuiksi kielilevyiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä. Kaada sitten viipaloitu suolattu vesi viipaloiduille munakoisoille.
2. Sillä välin voit valmistaa salaattikastikkeen. Tätä varten sinun on pestävä molemmat paprikat ja tomaatit. Kuori paprikat, leikkaa tomaatit 4 viipaleeksi ja jauhaa kaikki lihamyllyssä.
Tärkeä! Voit käyttää vain yhtä kuumaa pippuria, jotta alkupala ei kuumene liikaa.
3. Sekoita hienonnetut vihannekset kattilassa sokerin, etikan ja suolan kanssa ja keitä noin 25 minuuttia.
4. Poista munakoisot sitten vedestä, purista hieman ja heitä kattilaan, sekoita. Valmista anopan kielen salaatti noin 20 minuutiksi sekoittaen.
5. Lisää hienonnettua valkosipulia muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.
6. Laita kuuma "anoppin kieli" kuiviin ja steriileihin purkkeihin, kääri.
7. Kääri purkit, kun olet asettanut ne kannen päälle. Odota, kunnes se on jäähtynyt, ja aseta se viileään huoneeseen.
