Tart on alkuperäinen ranskalainen ruokalaji, joka on murokakkuista valmistettu avoin piirakka. Täytteestä riippuen se voi olla jälkiruoka tai perushoito. Tarton omenalla osoittautuu epätavallisen herkäksi, joka voidaan paistaa pienissä annoksissa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 150 g jauhoja;
- - 2 rkl. rkl jäävettä;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria;
- - 50 g voita;
- - suola veitsen kärjessä.
- Täyttö:
- - 2 omenaa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 80 ml kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee murokeksi taikina. Tätä varten sekoita seulotut jauhot suolan ja jauhemaisen sokerin kanssa. Lisää näihin hienonnettua voita ja hiero sormenpäillä rasvaisen murun muodostamiseksi. Ripottele sitten jäävettä jauhomassan päälle ja vaivaa taikina varovasti käsillesi. Laita se sitten pussiin ja jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Rullaa taikina ja aseta leivinpeltiin, ennen kuin olet voidellut ne voilla. Kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta taikinan tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat rakeistetun sokerin ja kerman kanssa. Kaada keitetty seos omenoiden päälle ja laita torttu uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi.
Vaihe 4
Kaada valmis torttu pienellä sokerisiirapilla tai karamellilla. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä jonkin aikaa ja tarjoile sitten jälkiruokana.
