Kinkkovaahtoa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai käyttää alkuperäisten tartletien, voileipien ja pikkupurtavien valmistamiseen. Vieraasi arvostavat ehdottomasti tällaista ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g kinkkua
- - 200 g juustoa
- - tuoreet yrtit
- - jauhettua pippuria
- - persiljanjuuri
- - 1 rkl. smetanaa
- - 100 g lihaliemiä
- - 1 tl gelatiini
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa tai jauhaa kinkku ja pieni persiljanjuuri tehosekoittimella. Vatkaa smetanaa pippurilla ja juustolla tasaiseksi. Yhdistä nämä kaksi seosta ja sekoita ne huolellisesti.
Vaihe 2
Liota gelatiinia ohjeiden mukaan. Odota, kunnes massa muuttuu läpinäkyväksi, ja tyhjennä ylimääräinen vesi. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää gelatiini kattilan sisältöön. Kuumenna seos uudelleen.
Vaihe 3
Jäähdytä liemi ja sekoita kermavaahdon kanssa. Siirrä seos yhteen tai useampaan muottiin. Aseta aihiot jääkaappiin 3-4 tunniksi. Koristele kinkkumussia tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
