Herkkä tomaattisose-keitto vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Runsas, mausteinen, hapan, kuuma tomaattikeittosose lihaliemessä - tämä on jumalatar laiskille kotiäideille, jotka eivät ole kovin hyviä keittoihin. Ja mikä tärkeintä, sose-keitto näyttää melko kauniilta ja kirkkaalta, ja se voidaan tarjoilla juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 6 kpl,
- - naudanliha (luulla) - 400 g,
- - punaiset pavut - 200 g,
- - paprika - 3 kpl,
- - sipulit - 2 kpl,
- - tuoretta selleriä ja tilliä,
- - suola,
- - mustapippuri,
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota punaisia papuja kylmässä vedessä ja anna istua 2 tuntia. Tänä aikana sinulla on aikaa keittää lihaliemi - tomaattipyrstökeitto. Keitä lihaa luuhun 1, 5-2 tuntia matalalla lämmöllä: poista kiehumisen jälkeen vaahto, lisää suolaa, mustapippuria maun mukaan, heitä sisään koko kuorittu sipuli. Siivilöi valmis liemi.
Vaihe 2
Tässä liemessä - tomaattisose-keiton perustana - kypsennä valmiiksi kastettuja punaisia papuja tunnin ajan.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja pippuri hienoksi. Upota tomaatit kiehuvaan veteen 3 minuutiksi kuoriaksesi ne nopeasti. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
Vaihe 4
Paista sipulia ja paprikaa auringonkukkaöljyssä miellyttävään kullanruskeaan. Lisää kuoritut tomaatit. Paista matalalla lämmöllä, kunnes ne liukenevat ja muuttuvat mehuksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta vielä vähän. Tomaattisose-keiton pääkoostumus on valmis.
Vaihe 5
Kaada tämä seos liemeen pavuilla ja anna kiehua 10 minuuttia. Sose sitten tomaattikeitto tehosekoittimella tasaiseksi. Poista tomaattisose-keitto lämmöltä, lisää hienonnettu selleri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Tarjoile tomaattisose-keittoa, joka on koristeltu pippurilla ja tuoreella sellerillä. Tomaattisose-keitto sopii hyvin mustan leivän kanssa.