Tuleva vuosi tuo mukanaan keltaisen maan koiran vaikutuksen. Tämä on suotuisa vuosi suhteiden rakentamiseen, perheen luomiseen ja lasten saamiseen. Kalaruokia ja välipaloja voidaan valmistaa tervehtimään vuoden symbolia.
Koirat eivät ole vain useimpien ihmisten suosikkeja, vaan myös liha- ja kalaruokien ylimääräiset fanit. Siksi voit valmistaa nämä ruokalajit, jotta voit rauhoittaa ja voittaa itsellesi ja kotiisi eläimen hengen, joka on pyhä tulevalle vuodelle.
Taimen pähkinäetikka-kastikkeella
- taimen - 500 g
- saksanpähkinät - 1/2 kuppi
- valkosipuli - 1 kiila
- viinietikka - 1/2 kuppi
-vesi - 1/2 kuppi
-suolaa maun mukaan
Taimen on kuorittava, tarvittaessa poistettava luut, pestävä ja leikattava annoksiksi (palat, viipaleet). Laita kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä ja kiehauta 5-10 minuutin ajan (leikattujen palojen koosta riippuen). Laita sitten valmis kala lautaselle uralla ja anna sen jäähtyä.
Kuori saksanpähkinät ja pilko tehosekoittimessa, sekoita suolan ja hienonnetun valkosipulin kanssa tehosekoitinkulhoon, lisää viinietikka, vesi ja vie uudelleen tehosekoittimen veitsen läpi.
Tarjoile jäähdytettyä kalaa valmiiden kastikkeiden kanssa.
Sterletti granaattiomenakastikkeessa
- steriili - 500 g
- kasviöljy 20 g
-vehnä- tai maissijauho - 1-2 rkl. l.
- granaattiomenamehu - 1 1/2 kuppia
- paprikat - 5 g
- granaattiomenan siemenet - 50 g
- munankeltuaiset - 2 kpl.
-suolaa maun mukaan
Leikkaa steriili annoksiksi, huuhtele ja kuori ja keitä sitten, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä. Leipä valmistettu kala jauhoissa ja paista molemmin puolin kasviöljyssä, kunnes se on pehmeä ja kullanruskea.
Kuumenna granaattiomenamehu kiehuvaksi ja lisää murskatut munankeltuaiset varovasti, kaada ne astiaan, jossa on kiehuvaa mehua ohuena virtana. Sitten kastike voidaan poistaa lämmöltä ja suodattaa, lisää survottu paprika.
Aseta paistettu kala astiaan, kaada granaattiomenakastikkeella ja ripottele granaattiomenan siemenillä.
Tällaisia ruokia, joissa on kirpeitä ja rikas kastikkeita, voidaan valmistaa juhlapöydälle.
