Mausteisten mausteiden ja itämaisten makujen ystävät arvostavat uunissa paistettua kanelikanaa. Tästä ruokalajista tulee makean tuoksunsa ja herkän maunsa vuoksi todellinen juhla-pöydän koriste ja kohokohta, koska kaneli antaa kanalle eksoottisen sävyn ja omaperäisyyden.
Kanelikanaa
Cinnamon Chicken on perinteinen italialainen resepti, jonka valmistaminen kestää noin 2 tuntia. Tarvitset (4 annosta varten):
- kana - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl.;
- 250 ml valkoista pöytäviiniä
- 200-300 ml kananlientä;
- 300 g tagliatelle (munatahna);
- 150 g parmesaania;
- kaneli (maun mukaan);
- selleri - 4-5 varret;
- 300 g tomaattia;
- 1 rkl. l. tomaattisose;
- 20 g sokeria;
- 20-30 g voita;
- vihreät (persilja, tilli, korianteri jne.);
- laakerinlehti, timjami;
- 2 pannua.
Ensin sinun on leikattava kana: fileiksi, jaloiksi, rintoihin (osien määrä riippuu kanan koosta). Hiero kana suolalla ja paista voissa pannulla.
Pese tomaatit, poista kuori ja leikkaa pieniksi kiiloiksi. Kuori ja pilko myös selleri varret suolaisen maun saamiseksi. Paista tomaatit ja selleri toisella pannulla, kunnes muodostuu kastike. Lisää sitten 100 ml valkoviiniä, tomaattipasta, pieni sokeri kastikkeeseen ja mausta suolaa ja pippuria. Mausteisten ruokien ystävät voivat myös lisätä laakerinlehtiä ja timjamioksia. Jatka kastikkeen hauduttamista keskilämmöllä haihduttamaan ylimääräinen kosteus. Kun kastike on sileä, käännä lämpöä alas ja hauduta noin 20 minuuttia vihannesten pehmenemiseksi. Jos pidät kovan sellerin mausta, ohita muhennos.
Sillä välin kana paistetaan, ripottele sipulirenkailla, peitä kanaliemellä, lisää mausteet halutulla tavalla (laakerinlehti, timjami) ja hauduta keskilämmöllä kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen kaada jäljellä oleva valkoviini kanaan ja hauduta noin tunnin ajan.
Keitä tagliatelle, raasta parmesaani ja lämmitä kastike. Valmista levyt kattausta varten. Muista, että tämä ruokalaji on kerroksittain tiukassa järjestyksessä: ensin kerros tagliatelleä, sitten kanakastike, ripoteltu raastetulla parmesaanilla ja pienellä kanelilla, laita sitten pala kanaa, kaada päälle punainen kastike, ripottele hienonnetuilla yrtteillä (persilja, korianteri tai muut) ja parmesanilla. Kanelikanat ovat täysin valmiita, sinulla on todellinen maukas ja tyydyttävä kulinaarinen mestariteos!
Kanaa kanelilla ja appelsiineilla
Kaneli ja appelsiinit sisältävä kana osoittautuu alkuperäiseksi ja ruokahalua kultaisen kuoren ja sitrushedelmien tuoksun ansiosta, ruokalajilla on itämainen aromi ja epätavallinen maku lihalle ja hedelmille. Tarvitset (4 annosta varten):
- kana - 1 kpl;
- 400 g perunoita;
- oranssi - 1 kpl;
- 4 rkl. l. kasviöljy;
- jauhettu paprika, jauhettu mustapippuri (maun mukaan);
- ¼ h. L. kaneli;
- suolaa maun mukaan);
- vihreät (persilja, tilli, korianteri jne.).
Valmista ensimmäisessä vaiheessa kanan marinadi. Yhdistä kasviöljy, paprika, kaneli, mustapippuri ja suola kulhoon. Käytä mausteita ja suolaa makusi mukaan.
Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi ohuiksi ympyröiksi. Pese ja pilko myös yrtit karkeasti. Muutama oksa persiljaa tulisi jättää koristelemaan valmis ruokalaji. Pese appelsiini kuuman veden alla, leikkaa se yhdessä kuoren kanssa puolikkaiksi ympyröiksi, poista siemenet varovasti.
Huuhtele ja kuivaa kana seuraavassa vaiheessa, siirrä sitten syvälle lautaselle, lisää sinne vihreitä, perunoita ja appelsiiniviipaleita, kaada keitetty marinadi päälle. Anna kanan liota marinadissa 15-20 minuuttia ja esilämmitä sillä välin uuni 200 ° C: seen. Valmista leivinastia, harjaa kasviöljyllä ja aseta kana vihannesten kanssa, laita uuniin 45-50 minuutiksi paistettavaksi. Poista tänä aikana astia kääntääksesi sen. Kanan kultainen väri kertoo valmiudesta.
Kana, jossa on kanelia ja appelsiineja, on valmis, koristele tämä ruokalaji persiljaoksilla ja voit tarjoilla sitä vihannesten tai salaatin lisukkeen kanssa.
