Kesällä sängyissä kasvaa paljon kaikenlaisia vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa jne. Ehdotan vihannespiirakan valmistamista juustosta ja munatäytteestä. Tämä ruokalaji on herkullinen, kevyt ja terveellinen. Hyväksy, että juuri sitä tarvitset kuumuudessa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 200 g;
- - voi - 100 g;
- - muna - 1 kappale;
- - maito - 1-2 ruokalusikallista.
- Täyttö:
- - paprikaa - 2 kpl;
- - kesäkurpitsa - 1 kpl;
- - munat - 2 kpl;
- - kerma - 300 ml;
- - kova juusto - 75 g;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syväpohjainen astia ja laita jauhot seulan läpi. Älä sulata voita, vaan leikkaa se kylmäksi pilkkomalla se pieniksi kuutioiksi. Lisää samaan astiaan. Sekoita ainekset hyvin yhteen niin, että tuloksena on pieni murusia. Lisää sitten muna ja maito tähän massaan ja vaivaa taikina. Kun se on valmis, kääri se kalvolla ja jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Aseta jäähdytetty taikina tasaiselle työtasolle ja rullaa se ulos rullasta, pitkin astian halkaisijaa, jossa paistat. Siirrä sitten saatu kerros leivinastiaan ja puhkaise se haarukalla useaan paikkaan.
Vaihe 3
Kun uuni on esikuumennettu 200 asteen lämpötilaan, aseta astia taikinan kanssa noin neljännekseksi tunniksi. Tämä johtaa vihannesten piirakan kuoreen.
Vaihe 4
Leikkaa paprika pieniksi paloiksi kakun jäähtyessä, kun olet poistanut ytimen siitä. Laita kattilaan öljyllä, mieluiten oliiviöljyllä, ja paista kunnes se on pehmeää. Mausta sitten suolalla ja pippurilla. Tee kesäkurpitsa seuraavasti: kuori ja pilko, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lähetä tässä muodossa kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista se, aseta se siivilään ja anna nesteen valua.
Vaihe 5
Jauhaa juusto raastamalla se karkealle raastimelle. Yhdistä kerma ja munat yhteen kulhoon ja lyö. Lisää sitten raastettu juusto, suola ja pippuri seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 6
Aseta hienonnettu kesäkurpitsa ja paprikat jäähtyneelle kuorelle. Kaada seos juustoa ja munia vihannesten päälle. Kun uuni on lämmitetty 180 asteen lämpötilaan, lähetä astia noin puoleksi tunniksi. Kasvispiirakka juustolla ja munatäyte on valmis!
