Monet ihmiset aliarvioivat usein Pohjois-Amerikan ruokia uskomalla virheellisesti, että se ei ole muuta kuin pikaruoka. Chowder on hyvä kumota tämä mielipide. Kaikki rakastavat häntä niin paljon, että siellä on jopa animoitu sarja samalla nimellä.
Se on välttämätöntä
- - keskikokoiset nuoret perunat - 4 kpl;
- - kuumansavustettu turskafilee - 400 grammaa;
- - valkoinen sipuli - 1 sipuli;
- - pieni sellerijuuri - puolet;
- - rasvainen maito - puoli litraa;
- - voi - 60 grammaa;
- - vehnäjauho - 15 grammaa;
- - suolaa, pippuria tai muita suosikkimausteita - mieltymysten mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki vihannekset: perunat, sipulit ja selleri on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Monitoimikone toimii tähän parhaiten. Seuraavaksi kattilassa sinun täytyy keittää puoli litraa vettä ja siirtää valmiit vihannekset kiehuvaan veteen. Suolaa niitä vähän ja keitä noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada maito kattilaan ja lämmitä sitä, mutta älä kiehauta. Sulata paksu seinät paistinpannussa tai kattilassa voita ja ruiskuta siihen jauhot, sekoita. Lisää kuumaa maitoa ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti tasaiseksi. Vähennä lämpöä ja hauduta korkeintaan 3 minuuttia.
Vaihe 3
Puolivalmiit vihannekset on pyydettävä pannulta uralla erilliseen astiaan. Tallenna vihannesten liemi. Murskaa ne hieman haarukalla tai murskaa ja lisää maitoseokseen. Sekoita ja hauduta noin 3 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa turskafilee annoksiksi, varmista, ettei siinä ole luita. Siirrä se vihanneksiin ja keitä 5 minuuttia. Koska kala on jo suolaista, on chowder maustettava tarjoiluhetkellä ja maun mukaan. Jos se tuntuu liian paksulta jollekin, keitto on laimennettava kasviliemellä.
