Suklaa-sitruunan souffle on nopea versio herkullisesta jälkiruokasta. Tässä reseptissä voit korvata sitruunat kalkilla tai appelsiinilla - kaikki sitrushedelmät toimivat. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä. Ensimmäisessä tapauksessa saat herkullista kuumaa suklaata, paksumpaa lasin reunojen ympärille, ja toisessa - tiheä, ilmava souffle.
Se on välttämätöntä
- - 100 g tummaa suklaata;
- - 100 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 3 rkl. rkl kaakaojauhetta, konjakkia tai sitrushedelmälikööriä;
- - 2 tl sitruunankuorta;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko suklaa paloiksi, lisää sitruunankuori, sulaa vesihauteessa. Huomaa, että suklaalevyjen ei tulisi joutua kosketuksiin kuuman veden kanssa.
Vaihe 2
Jaa kananmunat keltuaisiksi ja valkoisiksi.
Vaihe 3
Lisää konjakki tai likööri, sitruunamehu, munankeltuainen, seulottu kaakaojauhe sulatettuun suklaaseen. Voita tämä massa sekoittimella.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset erikseen ripaus suolaa. Lisää sokeri lopettamatta vispilää. Vahvojen piikkien tulisi muodostua. Siirrä seos suklaaseokseen, sekoita sekoittimella keskinopeudella.
Vaihe 5
Siirrä suklaamoussi kuppiin, aseta se kuumaan uuniin. Paista 15 minuuttia 160 asteessa. Jäähdytä vähän, laita jääkaappiin 3 tunniksi.
Vaihe 6
Koristele suklaa-sitruunamouffli sitruunankuorella ja raastetulla suklaalla. Jos et pelkää syödä raakoja munia, sinun ei tarvitse leipoa soufflea, vaan laittaa se jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt - saat herkän suklaamoussin.
