Sabletti suklaatäytteellä on ranskalaisen keittiön ruokalaji. Sablé on murokeksieväste. Herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja murenevaksi.
Se on välttämätöntä
- - 120 g tomusokeria
- - 150 g tummaa suklaata
- - 350 g jauhoja
- - 2 munaa
- - 120 g voita
- - 2 tl leivinjauhe
- - 40 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi ensin kuutioiksi. Sekoita sitten jauhot ja voi, hiero käsilläsi hyvin muruiksi.
Vaihe 2
Lisää leivinjauhe ja tomusokeri, sekoita kaikki. Vatkaa munat sekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää munat jauhoseokseen, sekoita tasaiseksi ja vaivaa taikina. Kääri taikina folioon ja aseta se kylmään paikkaan 20-25 minuutiksi.
Vaihe 4
Sulata suklaa vesihauteessa, lisää sitten maito ja sekoita kaikki hyvin. Anna suklaaseoksen jäähtyä.
Vaihe 5
Jaa taikina kahteen osaan. Laita yksi osa jääkaappiin, rullaa toinen 3 mm paksuksi kerrokseksi, leikkaa lasilla 5-6 cm halkaisijaltaan ympyrät, tee myös taikinan toisen osan kanssa.
Vaihe 6
Aseta suklaatäyte ympyrän päälle, peitä sitten toinen ympyrä ja purista reunat.
Vaihe 7
Aseta miekka leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 15-20 minuuttia kullanruskeaan.
