Hiekkapohja, jossa on huomaamaton sinappiaromi, mehukas kala sipuli- ja juustotyynyssä, tomaattien happamuus ja tuoksuva juustokuori. Uskomattoman herkullinen välipalakakku!
Se on välttämätöntä
- - 1,5 lasillista vehnäjauhoja;
- - 250 g kalaa;
- - 150 g voita;
- - 100 g kermajuustoa;
- - 100 ml kermaa;
- - 70 g mozzarellaa, kovaa juustoa;
- - 3 munaa;
- - 1 purjo;
- - 8 kirsikkatomaattia;
- - leivinjauhe, sinappijauhe, Dijonin sinappi, smetana, kuivat yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kala viipaleiksi, heitä valmistettu Dijon-sinappi. Voit tehdä piirakan lohella tai muulla kalalla, mutta on parempi, että se on erittäin rasvainen. Anna kalojen jyrkätä 40 minuuttia, voit jopa marinoida kalaa sinapissa yön yli.
Vaihe 2
Pilko voita jauhoilla, suolalla, sinappijauheella ja leivinjauheella, lisää 1 muna, 1 rkl hapankermaa. Vaivaa taikina, rullaa palloksi, laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
Vaihe 3
Leikkaa purjo puolirenkaiksi, kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa, paista sipuli pehmeäksi. Laita taikina muottiin, joka on ripoteltu murosilla tai mannasuurimolla, muodosta sivut, pistele haarukalla, paista 10 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 4
Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi, sekoita munat kermajuuston ja kerman kanssa tasaiseksi. Suolaa, lisää kuivia yrttejä. Lisää raastettua juustoa kermaiseen seokseen.
Vaihe 5
Aseta purjo valmistetun pohjan päälle, päälle mozzarella ja lohi. Aseta kirsikkatomaattipuolikkaat, leikattu puoli ylöspäin ja lisää kakku kermajuustoseoksella. Paista 30-40 minuuttia 170 asteessa.
Vaihe 6
Valmiit sinappi-juustokakut kalalla voidaan tarjoilla heti kuumana tai jäähdyttää etukäteen.