Herkullinen kakku. Vaikka siellä on tuoretta minttua - yritä ehdottomasti leipoa kakku tämän reseptin mukaisesti, kuivatulla mintulla paistamisen aromi ja maku eivät ole samat.
Se on välttämätöntä
- - 250 g smetanaa (20-30% rasvaa);
- - 120 g sokeria (hieman alle ¾ kuppia);
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 3 munaa;
- - 1/3 kuppi puhdistettua kasviöljyä;
- - 1 keskikokoinen sitruuna;
- - 0,5 kuppia tuoreita mintunlehtiä;
- - ¼ h. L. suola;
- - 1 tl leivinjauhe.
- Kyllästämiseen ja koristeluun:
- - 1/3 lasillinen vettä;
- - ¼ lasi sitruunamehua;
- - muutama mintunlehti;
- - 1 rkl. l. vodka (et voi lisätä);
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Muffinitaikinan valmistamiseksi laita munat, sokeri, kasviöljy, smetana, leivinjauhe ja suola tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Poista kuori sitruunasta (hiero keltainen osa raastimella) niin, että kuoren valkoinen osa on vähemmän, koska se on katkera. Sinun pitäisi saada noin puolitoista - kaksi teelusikallista. Leikkaa kuoresta kuorittu sitruuna kahteen osaan saadaksesi 1/3 ja 2/3 sitruunaa. Purista suurin osa mehusta ja lisää mehu taikinaan. Pienempi osa tarvitaan kyllästykseen.
Vaihe 3
Huuhtele minttu, poista paksut varret ja pilko lehdet hienoksi. Lisää minttu taikinaan.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot, lisää taikinaan ja sekoita, kunnes sakeus on tasainen.
Vaihe 5
Voitele muotti voilla, kaada taikina siihen ja litistä. Kuumenna uuni 210 asteeseen ja laita taikina vasta sitten, muuten kakku ei nouse hyvin. Kakun paistaminen kestää noin 40 minuuttia. Jos kakku alkaa ruskistaa liian nopeasti, käännä lämpötila alas 190 asteeseen. Kun kakku on valmis, poista se muotista ja peitä pyyhe.
Vaihe 6
Nyt voit aloittaa kyllästyksen. Yhdistä kattilassa sokeri ja jäljellä olevan sitruunan puolikkaan mehu. Jos mehua on liian vähän, voit lisätä vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin minuutin ajan. Kasta mintunlehdet seokseen ja poista ne noin 5 sekunnin kuluttua. Poista seos lämmöltä ja lisää vodkaa haluttaessa, kun seos on hieman jäähtynyt.
Vaihe 7
Aseta muffinssi tarjottimelle ja kaada varovasti liotuksen päälle. On parasta käyttää silikoniharjaa, jotta kakun pinta tahriintuu tasaisesti. Kun ensimmäinen osa liotosta on imeytynyt, kaada cupcake uudelleen.
Vaihe 8
Ripottele valmis sitruunamuffini tomusokerilla ja koristele tuoreilla mintunlehdillä.
