Munakas on suosittu ja tuttu ruokalaji monille perheille. Valmistettaessa sitä lisätään usein tomaatteja, pekonia, sieniä, kanaa, mutta munakas voi olla myös makeaa. Omenan munakas on epätavallinen, mutta erittäin maukas jälkiruoka.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa;
- - suola;
- - 90 g tomusokeria;
- - 200 ml maitoa;
- - 80 g vehnäjauhoja;
- - 10 g margariinia;
- - 10 g voita;
- - 300 g omenoita;
- - 50 g manteleita;
- - 50 g rusinoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita suolaa, munankeltuaisia, 30 g maitosokeria maitoon. Sekoita jatkuvasti ja lisää seulottua vehnäjauhoa.
Vaihe 2
Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset kovaksi ja sekoita varovasti maitoon, keltuaisiin, jauhoihin ja jauhesokeriin. Kaada saatu massa esikuumennettuun pannuun ja paista molemmin puolin. Munakas voidaan paistaa pienessä paistinpannussa useita kertoja, tai voit paistaa yhdellä arkilla ja leikata sen kolmeen yhtä suureen osaan.
Vaihe 3
Poista omenan ydin ja iho. Laita omenat syvään kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä paksuksi. Lisää pestyt rusinat, hienonnetut mantelit ja 50 g jauhettua sokeria jäähdytettyyn omenamassaan.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti margariinilla ja jauhoilla. Laita omelettiarkki, harjaa se omenapastalla. Lisää sitten toinen munakas-arkki, jonka päällä on omenatäyte. Harjaa viimeinen munakasarkki voilla.
Vaihe 5
Paista omenapähkinää uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile astia lämpimänä, ripoteltu pienellä määrällä jauhettua sokeria.
