Kakulla on epätavallinen nimi, mutta se osoittautuu vain upeaksi, maukkaaksi, makeaksi ja unohtumattomaksi. Koostuu kolmesta rullasta, joista kukin leikataan paloiksi ja kaadetaan kermalla.
Se on välttämätöntä
- - 750 ml smetanaa
- - 430 g rakeistettua sokeria
- - 1/2 tl. sooda
- - 750 g jauhoja
- - 200 g luumuja
- - 200 g kuivattuja aprikooseja
- - 200 g rusinoita
- - 120 g mutteria
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista täyte. Huuhtele luumut, rusinat ja kuivatut aprikoosit huolellisesti, kaada kiehuvalla vedellä. Pidä kuivatut hedelmät vedessä, kunnes ne turpoavat. Jauhaa sitten kutakin kuivattua hedelmää sekoittimella tai lihamyllyllä. Laita ne sitten yhteen.
Vaihe 2
Valmista taikina. Vatkaa yhteen 250 ml smetanaa ja 370 g rakeistettua sokeria. Kaada jauhot ohuena virtana ja sekoita tasaiseksi, vaivaa taikina. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli taikina 0,5 cm paksuksi suorakulmaiseksi laataksi. Harjaa täytteellä ja rullaa telaksi.
Vaihe 3
Suorita leivinpaperi leivinpaperilla ja harjaa kasviöljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 30-40 minuuttia. Poista uunista ja jäähdytä. Paista tällä tavalla vielä kolme kertaa.
Vaihe 4
Paahda pähkinät uunissa. Jauhaa sitten työntäjällä keskipitkäksi muruksi. Leikkaa rulla palasiksi.
Vaihe 5
Valmista kerma. Vatkaa rakeinen sokeri ja smetana tasaiseksi.
Vaihe 6
Aseta suurelle lautaselle ensimmäisen rullan viipaleet ja kaada kerma päälle ja ripottele sitten pähkinöillä. Tee tällä tavalla vielä kaksi kertaa vuorotellen. Jääkaapissa yön yli tai 6-10 tuntia.
