Kevyt, mutta samalla erittäin tyydyttävä ja maukas salaatti. Ruoanlaittoon on parasta käyttää naudanlihaa tai valkoista kananlihaa.
Ainekset:
- Liha - 400 g;
- Tuoreet tomaatit - 6 kpl;
- Kananmunat - 4 kpl;
- Perunat - 4 mukulaa;
- Vihreä salaatti - 8 lehteä;
- Sipulit - 1 pää;
- Tilli - puoli nippua;
- Pöytäetikka 3% - 20 ml;
- Maissiöljy - 70 ml;
- Sinappijauhe - 5 g;
- Jauhettu pippuri;
- Suola.
Valmistautuminen:
- Huuhtele liha kylmässä juoksevassa vedessä, laita se kattilan pohjalle, kaada kylmää vettä alkuun, lisää hieman suolaa, laita keskilämmelle ja keitä kypsennykseen.
- Poista keitetty liha liemestä, jäähdytä ja pilko se pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele perunan mukulat, lisää vesi ja kiehauta yhtenäisenä, tyhjennä sitten vesi, anna vihannesten jäähtyä, kuori ja pilko ne sitten samaan pieneen kuutioon kuin liha.
- Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese salaatin lehdet kylmässä suolavedessä, kuivaa lautasliinalla ja peitä sitten salaattikulhon pohja niillä.
- Laita tomaattiviipaleet ensimmäiseen kerrokseen salaattikulhoon, mausta suolalla, mausta pippurilla.
- Laita hienonnettu liha tomaattien päälle, minkä jälkeen perunapalat mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Pese ja kuivaa vihreät tillit perusteellisesti, pilko hienoksi. Kuori sipulin pää kuoresta, pese, hienonna.
- Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, anna niiden sitten jäähtyä kylmässä vedessä jäällä, kuori irti kuori, pilkko proteiini hienoksi ja hiero keltuainen käsilläsi.
- Yhdistä keltuainen sinappijauheen, hienonnetun tillin, suolan ja sipulin kanssa, sekoita.
- Kaada tarvittava määrä maissiöljyä sinappikastikkeeseen, voita perusteellisesti haarukalla tasaiseksi.
- Mausta salaatti kastikkeella, hienonnetulla tillillä ja yrtteillä, voit tarjoilla sitä pöydälle.
