Kakku on herkullinen suorakulmainen tai pyöreä konditoria, jossa on kermaa, hedelmiä, suklaata jne. Koostuu yleensä useista kerroksista. Herkullisia kakkuja valmistetaan pähkinöillä, kuten hasselpähkinöillä. Kermavoide lisää jälkiruokaan hellyyttä.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 250 ml smetanaa 25% rasvaa;
- - 200 g hasselpähkinöitä;
- - 150 g voita;
- - 1,5 lasillista vehnäjauhoja;
- - 1,5 lasillista sokeria;
- - 3 munaa;
- - 2 tl vaniljasokeria;
- - 1/2 tl leivinjauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa 100 g hasselpähkinää karkeaksi muruksi tehosekoittimella. Vatkaa munat 1 lasillisella sokeria ja teelusikalla vanilliinia rehevään valkoiseen vaahtoon. Lisää edelleen 100 g voita vatkaamalla.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe taikinaan, sekoita, lisää hienonnetut hasselpähkinät.
Vaihe 3
Laita puolet taikinasta voideltuun astiaan, laita uuniin, paista 25 minuuttia 190 asteessa. Paista toinen kakku pohja samalla tavalla.
Vaihe 4
Valmista kerma. Vatkaa jäähdytetty smetana, lisää loput sokeri ja vanilliini. Lisää 50 g voita, vatkaa uudelleen, sekoita hienonnetut pähkinät.
Vaihe 5
Laita 2/3 kerma pohjakakkuun, litistä, peitä toinen kakku, rasvaa loput kerma.
Vaihe 6
Poista liotus kakku jääkaapissa, mieluiten yön yli.
