Kalaa ja kaikkia äyriäisiä pidetään yhtenä terveellisimmistä elintarvikkeista. Ukhua voidaan valmistaa paitsi merikalasta, myös jokikalasta ja jopa säilykkeistä.
Se on välttämätöntä
- - 1 tölkki purkitettua vaaleanpunaista lohta
- - 2 perunaa
- - 1 sipulipää
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 4 rkl riisiä (viljaa maun mukaan)
- - Laakerinlehti
- - vihreät
- - majoneesi tai smetana
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ensin riisi huolellisesti juoksevan veden alla ja täytä se kuumalla vedellä. Kalakeittoa varten on parempi ottaa kiehumaton riisi. Voit myös ottaa riisin lisäksi myös minkä tahansa viljan maun mukaan, esimerkiksi helmiohraa.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat, leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Sitten pestään ja puhdistamme sipuli. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Aseta paistinpannu liesi kasviöljyllä ja hauduta sipulia hieman.
Vaihe 3
Ota seuraavaksi potti suolattua vettä ja laita siihen hienonnetut perunat. Hauduta keskilämmöllä. Aseta riisi sen päälle heti. Kun riisi on melkein pehmeää, lisää sipulit kattilaan. Ota purkitettu vaaleanpunainen lohi, pilko haarukalla ja lähetä sinne. Lisää kypsennyksen loppupuolella suolaa maun mukaan (tarvittaessa), mustapippuria ja laakerinlehteä.
Vaihe 4
Astian valmius näkyy, kun riisi on täysin pehmeää ja miellyttävää makuun. Anna sitten keiton olla jyrkkä 30 minuuttia. Leikkaa yrtit (persilja, tilli ja sipuli) hienoksi ennen keiton tarjoamista ja ripottele astiaan. Vihreät lisäävät keittoon erikoista makua ja houkuttelevuutta. Wuhu voidaan tarjoilla sekä majoneesin että smetanan kanssa.
