Amerikkalainen "Three Milk" kakku resepti on suosittu monissa Euroopan maissa. Hieno jälkiruoka ei ole vaikeaa, jokainen emäntä selviää.
Se on välttämätöntä
- jauhot - 200 grammaa,
- maito - 200 ml,
- voi - 120 grammaa,
- kaksi kananmunaa,
- sokeri - 100 grammaa,
- vaniljasokeri - 10 grammaa,
- leivinjauhe - 1 tl,
- suola - yksi hyppysellinen.
- Kastikkeelle:
- paistettu maito - 250 ml,
- tiivistetty maito - 250 grammaa,
- maito, jonka rasvapitoisuus on 3% - 100 ml.
- Koristeluun:
- raskas kerma - 200 ml,
- vaniljasokeri - 10 grammaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme voin jääkaapista, leikataan pala (120 grammaa) ja jätetään 20 minuutiksi huoneenlämpötilaan, jonka aikana se muuttuu pehmeäksi.
Voita voita kaksi minuuttia. Lisää vatkaamatta lopettamalla munat, kaksi erilaista sokeria ja ripaus suolaa (on parempi käyttää hienoa merisuolaa). Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä leivinastia pergamentilla.
Vatkaa voimassaa, kaada puolet lämpimästä maidosta ohuena virtana. Lisää seulotut jauhot yhdessä teelusikallisen leivinjauheen kanssa, sekoita. Kaada jäljellä oleva lämmin maito ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 3
Kaada taikina leivinastiaan ja aseta esilämmitettyyn uuniin noin 45 minuutiksi. Kakun tulisi olla ruskea. Otamme valmiin keksin pois ja jätämme 20 minuutiksi jäähtymään.
Vaihe 4
Sekoita kulhoon kolme erilaista maitoa, vispilä (jätä pieni tiivistetty maito purkkiin).
Lävistämme keksin hammastikku (useammin).
Täytä sienikakku kermavaahdolla, peitä lomake kalvolla ja laita viileään paikkaan useita tunteja.
Voitele kakku tiivistetyllä maidolla. Anna kerroksen kovettua 20 minuuttia.
Vaihe 5
Vatkaa kerma lisäämällä vaniljasokeria (jätä vähän koristeluun) hyvään vaahtoon. Täytä leivonnaisruisku kermavaahdolla ja koristele kakku. Ripottele vaniljasokerilla.
