Kakun nimen antoi tiivistettyyn maitoon perustuva täyte, jota Saksassa kutsutaan Milch Mädcheniksi.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 2 pientä munaa;
- - 300 g tiivistettyä maitoa;
- - 120 g jauhoja;
- - 0,75 rkl leivinjauhe.
- Kerma:
- - 300 ml kermavaahtoa;
- - 75 ml tomusokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä munat kulhoon sileäksi kulhossa. Siivilöi vehnäjauhojen ja leivinjauheen seos taikinan nestemäisiin osiin. Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä ja jätä 15 minuutiksi: tämä antaa kakkuille paljon pehmeyttä.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja piirrä siihen 16 cm: n ympyrä. Kaada taikina lusikalla ympyrän keskelle ja jaa kehän ympäri. Aseta uuniin noin 5 minuutiksi kuoren ruskistamiseksi. Erota valmis kakku heti paperista ja aseta pyyhkeelle.
Vaihe 3
Sekoita kerma sekoittimella kermalla jauhemaisella sokerilla ja päällystä kakut. Levitä se kakun päälle ja sivuille. Aseta jääkaappiin liota yön yli. Tarjoilua varten koristele se marjoilla ja hedelmillä: ne saavat täydellisesti aikaan kakun runsaan makeuden.
