Cupcake on erittäin suosittu konditoriatuote, jota tarjoillaan teejuhlissa, häissä ja muissa erikoistilaisuuksissa. Ensimmäistä kertaa ajatus ns. Kuppikakun valmistamisesta ilmestyi yli 200 vuotta sitten Yhdysvalloissa. Sieltä tuli maitosilkki-cupcake-resepti.
Mikä on cupcake?
Kuppikakku on pieni kakku, jolla on tietty täyte ja joka on koristeltu kuorrutuksella, hedelmillä tai kermalla. Se leivotaan yleensä silikoni-, paperi- tai alumiinimuotteissa. Itse asiassa alumiinimuotteja ei käytännössä käytetä viime aikoina. Cupcakea ei pidä sekoittaa muffiniin tai muffiniin. Se on enemmän minikakku. Tällainen kulinaarinen tuote valmistetaan aina keksi taikinasta.
Ensimmäisen cupcake-reseptin kirjoitti 1800-luvun lopulla amerikkalainen kokki. Siihen kuuluu pienen kakun paistaminen kuppiin. Mutta vähitellen kysyntä cupcakes kasvoi, uusia, mielenkiintoisia reseptejä alkoi ilmestyä. Tällaista "Milk Silk" -nimistä kakkua pidetään nyt erityisen suosittuna.
Maitosilkki-cupcake-resepti
Kuppikakun valmistamiseen tarvitset: 12 silikonista tai ohuesta erikoispaperista valmistettua muottia, ensiluokkaista jauhoa, leivinjauhetta, vaniljaa, sokeria, maitojauhetta, voita, munia, kermaa, kermaa tai kuorrutetta.
Ensin sinun täytyy seuloa 100 grammaa jauhoja ja lisätä hieman leivinjauhetta, sokeria, maitojauhetta ja teelusikallinen vaniljaa. Kaikki tämä on sekoitettava perusteellisesti. Lisää sitten massaan noin 80 grammaa voita ja jauhaa se. Sekoita kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada nyt 100 ml raskasta kermaa ja katkaise yksi muna.
Tarvitset sekoittimen jatkoa varten. Sekoita siinä oleva massa hitaalla nopeudella. Mutta sinun ei pitäisi lyödä sitä. Taikinan tulee olla hyvin pehmeää ja pehmeää. Kun olet valmistanut taikinan, jaa se 12 tölkkiin. Tässä on pidettävä mielessä, että uunissa taikina voi valua ulos leivinpaperille. Siksi yritä täyttää lomakkeet jopa puoleen.
On suositeltavaa lämmittää uuni 180 ° C: seen. Sinun täytyy leipoa cupcakes enintään 20 minuuttia. Tarvitset hammastikku tarkistaaksesi, ovatko kakut valmiita. Työnnä kukin cupcake varovasti siihen. Jos hammastikku pysyy kuivana, tuote on valmis. Ainoa jäljellä on poistaa cupcakes uunista ja peittää ne kerma tai kuorrutus.
Sekoita pieni määrä sitruunamehua jauhemaisen sokerin kanssa kuorrutus. Peitä kuppikakkujen kuorrutus ja odota, että se kuivuu. Tuloksena olevia tuotteita voidaan käyttää häät cupcakeina. Ne ovat erittäin herkkiä ja vain sulavat suussa.
