Alkuperäisen "Milk Girl" -nimisen amerikkalaisen kakun fanit voivat monipuolistaa tavanomaista makua ja kokeilla sitä jäätelön kanssa. Kuinka valmistaa tällainen kulinaarinen mestariteos? Löydät vastauksen tähän kysymykseen tästä reseptistä.
Se on välttämätöntä
- Tiivistetty maito - yksi purkki,
- jauhot - 150 grammaa,
- munat - 2 kpl.
- leivinjauhe - 1 tl,
- suola - yksi hyppysellinen.
- Kerma:
- Maito - 500 ml,
- sokeri - 200 grammaa,
- kerma (mitä rasvaisempi, sitä parempi) - 150 grammaa,
- voi - 100 grammaa,
- jauhot - 2 rkl,
- tärkkelys - 1 taso rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko kaksi munaa suureksi kulhoksi ja voita hieman vispilällä. Kaada tiivistetty maito ja sekoita tasaiseksi. Lisää seulotut jauhot, ripaus suolaa (mieluiten merisuolaa) ja leivinjauhe. Sekoita vispilällä.
Vaihe 2
Taikina on valmis. Meidän on valmistettava viisi kakkua. Otamme paperiarkin ja piirrämme siihen ympyrän, jonka halkaisija on 24 senttimetriä. Levitä kolme ruokalusikallista taikinaa tasaisesti piirretyn ympyrän päälle. Leivomme kakkuja esikuumennetussa uunissa (160 astetta) enintään 10 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut kokonaan (on parempi jäähdyttää eri levyillä tai ritilällä).
Vaihe 3
Otamme voita (on parempi tehdä tämä etukäteen), leikataan paloiksi ja jätetään lämmetä tunniksi.
Lisää rakeinen sokeri maitoon, sekoita, kaada kattilaan ja aseta keskilämpötilalle.
Laimenna tärkkelys kylmässä maidossa (150 ml) jauhoilla, jätä.
Vaihe 4
Kuumenna maito jatkuvasti sekoittaen, heti kun se kiehuu, kaada kylmä maidon ja jauhojen seos. Vähennämme lämpöä ja sekoittaen saatamme sen hieman sakeutumaan. Laita kattila ja kerma kylmällä vedellä täytettyyn astiaan (jäähtyä nopeammin). Vatkaa säännöllisesti, kermaa ei tule peittää kalvolla.
Vaihe 5
Vatkaa pehmennettyä voita pörröiseksi. Lisää lusikallinen vaniljakastiketta rehevään massaan, sekoita tasaiseksi. Lisää toinen lusikallinen vaniljakastike ja sekoita. Toistamme menettelyä, kunnes vaniljakastike loppuu pannulla. Lisää kermavaahtoa saatuun kermaan, vaivaa sekoittimella.
Vaihe 6
Peitä kukin kakku kermalla, rasvaa viimeisen kakun sivut ja pää. Kakku tulee kastella perusteellisesti jäätelöön, joten laitamme sen jääkaappiin yön yli.
Vaihe 7
Koristele valmis kakku erilaisilla hedelmillä tai marjoilla, suklaalastulla tai hienonnetuilla pähkinöillä. Tarjoile kuumaa teetä, kaakaota tai kahvia jäätelön kanssa. Kakku on täydellinen pienille perhejuhliin.
