Erittäin omaperäinen ja nopeasti valmistettava keitto - suolakurkkua kalmareilla.
Se on välttämätöntä
- - 2 litraa vettä
- - 1 sipuli
- - 300 g valkoista kaalia
- - 3 perunaa
- - 1 keskikokoinen porkkana
- - 3 suolakurkkua
- - 1 laakerinlehti
- - 2 kalmaria
- - maustepippuria
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat. Leikkaa kuutioiksi. Pilko valkokaali ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi. Laita valmistettu kaali ja perunat kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes puoliksi kypsennetty.
Vaihe 2
Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat. Pilko sipuli hyvin hienoksi. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Lisää paistinpannu kattilaan perunan ja vihannesten kanssa. Keitä kaikki yhdessä viisi minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kurkut kuutioiksi. Kuumenna ne paistinpannussa pienellä vedellä. Aseta haudutetut kurkut kattilaan. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti ja muutama maustepippuria.
Vaihe 4
Pese kalmari kiehuvalla vedellä. Poista kalvot ja leikkaa suuriksi suikaleiksi. Lisää hienonnettu kalmari keittoon viisi minuuttia kurkkujen jälkeen. Keitä vielä viisi minuuttia.
Vaihe 5
Vaadi suolakurkkua 20 minuuttia ja tarjoile.
